吃粽子要注意几个事项：
1、吃粽子之前，最好先了解粽子的温性、凉性。时下天气闷热潮湿，容易损伤脾胃，诱发肠道疾病，如果盲目吃粽子，可能会增加患病几率。脾胃虚寒的人，可在合理的范围内，多吃一些温性的粽子。
2、粽子做主食要谨慎。如果平时因为工作繁忙，觉得吃粽子比较方便，将其为主食是不对的。粽子当主食需谨慎，因为粽子主要是由糯米做的，而糯米本身就比较难消化，加上粽子包裹得紧，看似小，但材料并不少，一个粽子看上去和一碗饭的量差不多，但其实粽子的能量远比一碗饭高得多。偶尔作为主食是可以的，但如果长期下去，则容易引发健康问题。
3、粽子虽好，但不可多吃。老人、儿童，尤其是患有糖尿病、高血糖和消化功能差等人群要少吃。粽子吃多了，除了有血糖升高的可能，最常见的症状就是消化不良。吃粽子还是以温热的为好。尤其是凉粽，有的人选择吃冰冻的，往往容易损伤脾胃。而对于脾胃虚寒，肠道不好的人，则不宜吃凉粽。
4、吃粽子时最好能同时喝些茶水，配一些清淡的菜以助消化。而吃粽子之后，最好喝一碗稀粥、绿豆沙或蔬菜汤等清淡的食物搭配，可以起到清热解毒的作用。
5、粽子有清热除烦、助脾开胃的作用，特别适合夏天吃，但要少吃，建议一天吃一个就够了。端午节天气闷热潮湿，对于粽子的存放是一个考验。将粽子晾干，放冰箱冷存，但往往有粽子变质的情况发生，如果粽子发霉、出水，闻起来有馊味，最好丢掉。
时令水产品-黄鳝
黄鳝不新鲜吃了易中毒
端午时节的黄鳝，圆肥丰满，肉嫩鲜美，营养丰富，不仅食味好，而且具有滋补功能，为了进补，很多人喜欢吃。
对此，广西营养专家马力平认为，端午时节，是黄鳝长得最好的时候，圆肥丰满，肉嫩鲜美，营养丰富，不仅食味好，而且黄鳝温性，能健胃补血，对脾胃虚弱的人能起到滋补作用。据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。同时相比猪肉、牛肉，其油脂含量低。
广西中医药大学第一附属医院仁爱分院中医内科林才志副教授认为，黄鳝并不适合所有人群食用。例如，对黄鳝过敏的人不能吃黄鳝。死掉的、不新鲜的黄鳝也不能吃。黄鳝蛋白质构造中含有很多组氨酸，黄鳝一旦死后蛋白质结构就会迅速分解，细菌乘虚而入，组氨酸很快就会转化为一种有毒物质——组胺，人吃了之后会中毒，轻则头晕、头痛、心慌、胸闷，重则会出现低血压等不适。
“因食用了不新鲜的黄鳝导致中毒的案例不在少数。”林才志介绍，黄鳝虽然对血虚的人有一定的滋补作用，但对于体内湿热、阳盛的人，则不宜吃黄鳝。（文/梁乾胜 唐承福）
编辑：谢晓琳
