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响油鳝糊
店名：天伦酒楼
地址：长宁区虹井路820号（近延安西路）
我们为大家推荐的第二家店，原本开在淮海路陕西路附近，在十几年的时间里积聚了不少的人气，如今换了一个地方，仍然保持着高水准的本帮口味，同时店里的装修显得比较精致和怀旧，适合聚餐的氛围。
这家的响油鳝糊是活鳝现点现划现炒的，所以在口感上可以保持新鲜度，而除此之外他们家还有一道号称吃不出肉味的蹄膀。这道茶香酥蹄，厨师使用葡萄酒为蹄膀去腥，同时也让蹄髈的肉质更加松软，在浸泡四小时之后再煮上三小时，去骨拍碎，然后冰冻成方块，裹上面粉油炸一下，最后改刀成小块，才算完成。吃的时候裹上面饼，沾上酱料，别有一番风味。
这家饭店人均消费在一百元左右，也是同事聚餐，品尝地道上海口味一个不错的选择。
