受晴好天气等因素影响，蔬菜价格持续平稳——
空心菜每斤才8毛钱开心！ 天气晴好蔬菜价格持续平稳空心菜每斤才8毛钱
11月4日一早，家住唐山路的何女士提着菜篮子到附近的市场买菜，她说，感觉这段时间蔬菜价格挺稳定，变化也不太大！“比如北湖市场的西红柿，每斤卖4元钱左右，贵的菜价格还是不便宜，而价格便宜的菜价格也没怎么涨。”近段时间，受天气晴好等因素的影响，南宁的蔬菜价格已经持续稳定了近一个月！11月4日，根据南宁市物价局提供的数据显示，与上周相比起来，蔬菜价格整体波动不大，一些叶菜的价格甚至跌破每斤1元钱。
【权威发布】菜价整体稳定
“比10月初的时候价格要便宜多了。”当天，在白苍岭市场买菜的周先生说，10月底的时候，买一斤菜心要5元钱，价格跟买一斤鸡蛋差不多，而经过了差不多一个月的降价后，蔬菜价格已经进入了“平稳期”。“现在空心菜每斤1元钱，菜心也是每斤1.5元钱，价格较低。”
周先生说的没有错，不止白苍岭市场的蔬菜价格平稳，在北湖农贸市场的蔬菜价格也稳中有降。与上周相比，北湖农贸市场的13种常见蔬菜价格“3平7降3升”，大部分蔬菜还是以降价为主。
当天，在北湖农贸市场价格未有变动的蔬菜是青椒、丝瓜、韭菜，价格涨了的蔬菜是芥菜、生菜、茄子，每斤分别涨价0.5元、0.5元和0.2元，而降价的蔬菜则是黄瓜、西红柿、空心菜、菜心、四季豆、苦瓜和春菜，每斤分别降价0.3元、0.5元、1.3元、0.5元、1元、0.8元和0.5元。特别值得一提的是空心菜的价格降得特别多，由上周一的每斤2.5元降至本周一的每斤1.2元。
【记者调查】市场有了“1元菜”
“近段时间的菜价低多了。”家住建政路的吴先生说，10月底，南宁的菜心和芥菜都卖到3元多一斤，在10月初甚至还卖到5元一斤。“现在降了，菜心2元一斤，芥菜1.5元一斤，比之前降多了”。
记者调查发现，目前，南宁市许多市场大部分蔬菜价格都在每斤1元至2元之间，比如五里亭市场的黄瓜每斤1.8元，芥菜每斤1元，生菜每斤1.5元，春菜每斤1.7元，甚至还有价格低于1元钱的，空心菜每斤0.8元……
另外，记者在走访市场时还发现，南宁市的农贸市场中，埌东市场的菜价普遍比其他市场要高，比如目前在各大市场售价约为每斤1.8元至2.5元的韭菜，在该市场售价每斤3.6元，在其他市场售价约为每斤1元至2元的芥菜在该市场每斤售价为2.3元。
推荐菜谱私房黄豆焖猪蹄
材料：猪蹄、黄豆、干香菇、葱姜蒜、干尖辣椒、老抽、料酒、白糖、腐乳汁、八角、桂皮
做法：1.猪蹄去毛，刮干净，切块。黄豆、香菇用温水泡发。生姜切片，干尖椒剪好备用，桂皮一片，八角三四个。
2.一大锅水烧开，下入猪蹄抄至断生。捞出过冷水，这样会使猪皮更紧致。倒半锅油，烧热。油温至八成热时下入猪蹄炸制。
3.炸至表面略带金黄色时捞起，滤干油。锅中留底油，依次倒入生姜，干尖椒，桂皮，八角，炒香。加入一小勺老抽，一大勺豆瓣酱，两勺盐，翻炒。
4.倒入高压锅，加入刚刚淹过猪蹄的水，盖上盖，大火烧至响汽，改小火，再压30分钟。打开高压锅，将压好的猪蹄再次倒入炒锅内，加入发好的黄豆，再加一勺盐，炒匀，然后盖上锅盖焖煮。煮至水分充分被黄豆吸收，加入适量鸡精，炒匀，就可以起锅装盘了，最后撒上葱花。
编辑：郭晓薇
