鲫鱼萝卜丝汤
用料：鲫鱼一条，萝卜300克，大葱一节，姜一块，香菜两根，盐一点五茶匙，白胡椒一茶匙
做法：
1.备料。
2.鲫鱼洗净去掉腹部黑膜，葱切段，姜切丝备用。
3.锅里放少许油烧热倒掉，重新放冷油，七成热煎鲫鱼到两面微黄。盛出。
4.煎鱼的油炒香葱姜。兑入足量的温水，放入鲫鱼。
5.大火烧开小火炖到奶白色。
6.放入萝卜丝，调入盐，胡椒粉，炖倒萝卜软即可。
鲫鱼萝卜丝汤做法小贴士
鲫鱼汤要成奶白色，一是要煎一下，二是要用温水。不能用冷水。这样炖一小时左右就变牛奶白了。要冷水的话很慢。
盐最好放晚一些。
编辑：郭晓薇
