一年一度的高考来了，考生们进入了最后的冲刺阶段，对于考生们来说，此时身体状况，精神状态，大脑活跃度至关重要。目前，考生们的大脑处于高度紧张状态，大脑和身体的能量消耗大，加上时间的紧凑，容易过分透支身体，导致身体抵抗能力降低而生病。专家指出，高考前，考生需要有一个良好的膳食结构，来补充营养，以保证考生的身体和大脑处于良好状态。
膳食搭配应有荤有素
——不宜偏食
足够的主食是提供充足热量的保障。总体来说，膳食搭配应有荤有素，有豆制品，有奶，有蛋，有蔬菜，有水果。每天应摄入一些鸡蛋、瘦肉、动物肝、牛奶、鱼类、大豆及其制品等。因为这些食物不仅可以提供人体所需的蛋白质，而且能提供卵磷脂或胆碱。卵磷脂是构成神经组织和脑代谢的重要物质，人摄入大量的磷脂后精力会更加充沛。这是由于磷脂能提供磷酸，而磷酸是构成ATP(三磷酸腺苷)的主要物质。ATP是脑细胞内能量代谢所必需的高能物质。据测定，大豆中含有1.6%的卵磷脂，蛋黄中含有15%的卵磷脂，瘦肉和动物肝脏中含量较多。此外，胆碱是乙酰胆碱的前身，而乙酰胆碱是神经细胞重要传递物质，又增加大脑记忆的作用。
平时不吃的食品
——不宜多吃
营养充足是每个人都懂的道理，因为营养跟不上会影响身体健康，继而影响记忆力、睡眠。
如何保证营养充足呢？饮食和营养最讲究均衡、适量。其中，最主要的是不要吃平时不吃的食物，以防机体不适应和过敏。例如，有些孩子不喜欢喝牛奶，平时也不喝牛奶。为了给考生补充充足的营养，有些家长强迫孩子喝牛奶，结果考生因突然喝牛奶发生乳糖不耐受，出现腹胀、排气、腹泻、腹痛等症状，适得其反。所以，考前不应为孩子盲目进补。
建议高考前还应多吃绿色或橙色的蔬菜和水果，因为这些食物富含胡萝卜素、核黄素、硫胺素和纤维素等。硫胺素和烟酸能通过对碳水化合物的代谢作用，影响大脑的能量需求。纤维素可促进胃肠运动，有利于粪便形成和排泄。此外，花生、核桃仁、葵花籽和芝麻等含有丰富的蛋白质，也可适量食用。
