果皮中央有一道明显分界线是较好荔枝。
热带水果
菠萝、杨桃要挑半熟的
香甜的菠萝和清爽的杨桃也深受市民喜欢,有些人喜欢挑选全部熟透的菠萝和杨桃,但广西农科院刘研究员却说,全熟的反而不太好吃。
刘研究员说,虽然水果按理说都是熟透的更香甜点,但菠萝却比较另类。一般来说,菠萝的成熟度可分为4个等级:约2成熟的,菠萝表皮一般是绿豆青色;约3成熟的,菠萝表皮局部是黄色;5成熟的,菠萝表皮大部分是黄色;全熟的,菠萝表皮是全黄色的。如果是家庭购买菠萝,最好选中间两个等特级,特别是5成熟熟的最鲜甜,因为菠萝如果太生则甜度不够,但是太熟糖度反而会下降,所以半熟的菠萝才是最美味甘甜的。
对于挑杨桃,刘研究员认为,目前南宁市市面上杨桃多为甜杨桃,不同的品种味道稍有不同。杨桃的挑选,总体上来说最好也不要选太成熟的,因为太熟果肉会偏软,口感反而不够清爽,稍微青中带黄的才是最新鲜味美的。
而荔枝,南宁市平西市场水果商贩方先生认为,荔枝尾部有一道明显的“直线”的话则比较甜,如果果皮花纹再平坦如乌龟壳状,则更甜。而果皮上的花纹凸起像钉子一般则不够成熟,甜度也不够。家住江南区的吴阿姨则说,还可以通过看荔枝的尾部判断荔枝的内核是否较大,如果尾部较尖则果核较大,尾部较圆则果核较小。