清明和“三月三” 这些壮乡美食别错过

【字体：大 中 小】 2022-04-02 08:53:54   来源： 中国天气网广西站

清明和“三月三”假期中，大家去祭祖或是踏青了吗？外出时间长，大家都会带上一些小吃填肚子，说起咱们广西这个时候的特色美食，小编都要流口水了。

五色糯米饭

五色糯米饭是布依族、壮族地区的传统风味小吃。因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，又称“乌饭”。香甜的糯米饭带着植物的清香味，馋得人口水直流。

每年农历三月初三或清明节时节，广西各族人民普遍制作五色糯米饭。壮家人十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。五色糯米饭五彩缤纷，鲜艳诱人；天然色素对人体有益无害，各有清香，别有风味。五色糯米饭色、香、味俱佳，还有滋补、健身、医疗、美容等作用。

艾叶糍粑

艾叶糍粑也是是广西多地清明时节传统食品，一般会带两个放到墓前孝敬祖先。刚出锅的艾叶糍粑有点过于黏，放一段时间冷却之后水汽蒸发，就会变得软糯适中了。放凉吃，清香可口，风味不减。据说清明前后的艾叶长得最好，9、10月份左右就少有了。清明前后气候反复，一般认为食用艾叶糍粑在一定程度上还可以驱寒除湿。

甜酒发糕

据说南宁人扫墓必带甜酒发糕。这里的发糕是加甜酒发酵而成，外观或焦黄或洁白，顶部裂开美丽的花纹，闻味道就知道很香甜。但是发糕还是趁热吃最美味。

菜包

菜包可不是菜馅的包子，而是仫佬族人每逢清明节、农历三月三等民间传统节日，做来祭拜祖先神明的。据说是用牛皮菜叶包裹馅料蒸制而成，虾仁、花生米、叉烧、香菇、木耳、香菜等都可做馅。

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