火锅虽好吃但容易上火

最近广西天气转凉了，大家秋天的第N顿火锅都安排上了吧？火锅吃多了，自然就会上火，那么我们该如何预防上火？上火后又该怎么办呢？

首先是预防，东西熟后千万不要马上吃，口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50～60℃，而火锅浓汤温度可高达120℃，这样很容易烫伤口腔和食道黏膜，可以先放在味碟里面，凉一下再吃。

吃火锅肉类食品肯定必不可少，而且还是占据大多数，其实我们可以合理的进行荤素搭配，大约1份蛋白质食物搭配2-3份蔬菜的比例，还可以适当增加凉性食物的比例，凉性蔬菜有冬瓜、油菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、菜心等。这样也可以减少上火的几率。

吃火锅前，我们还可以先喝点果汁或者酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等，清凉口感能给口腔和胃肠降降温。

火锅虽然好吃，但也要控制时间，因为人在进食过程，胃液，胆汁等消化液不断分泌，吃得太久，腺体得不到正常的休息，就很容易导致肠胃炎的发生。吃火锅应控制在两个小时以内，一周最好不要超过三次火锅。

吃完火锅后，第二天发现上火了，这时我们可以泡点凉茶喝，比如甘草或菊花茶。或者回家后泡点淡盐水喝，这样对降火也很有效果。还可以吃水果降火，尽量吃凉性的水果，这样才能起到降火的作用。如果严重时，导致了咽喉，口腔等上火引起的并发症的话，就得去医院就医，用药物来降火了。

编辑：曹钰佳

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