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今年小龙虾迎来销售旺

【字体:   2022-06-10 08:24:03   来源: 南宁云—南宁晚报  

原标题:今年小龙虾迎来销售旺季 本地小龙虾“便靓正”受市民欢迎

南宁云—南宁晚报讯(记者 凌剑伊 见习记者 刘芷邑)“好想吃小龙虾。”傍晚,小容打开了美团外卖,飞快地输入“小龙虾”三个字,按下搜索键。不一会儿,购物车里就多了份小龙虾套餐。“3斤99元,挺划算的!”小容笑着说道。

芒种已至,又到了吃小龙虾的季节,小龙虾一直是烧烤摊或者大排档网红级美食,颇受年轻人追捧。前些年,小龙虾价格不菲,四五十元一斤,不少人出去吃饭,也仅仅是小小满足一下,想要实现“小龙虾自由”,还是要看看自己的腰包。近日记者走访发现,今年小龙虾迎来销售旺季,但价格便宜了不少,这是怎么回事?昨日,记者就此走访了北湖农贸市场和淡村市场进行了解。

昨日上午,记者在北湖农贸市场看到,赶早市的市民比较多,但大多在活禽区、蔬菜区挑选菜品,在海鲜区选购食材的市民较少。“小龙虾没有以前好卖了。”北湖农贸市场专卖海鲜的黄女士摇了摇头说,“销量没有前段时间大了,最近这段时间一天能卖出几十斤就算好了”。

在与记者说话间隙,一名顾客拿起旁边的篮子,捞起了摆在小龙虾一旁的河虾。“前段时间刚上市,我们家吃过几回尝尝鲜,现在不怎么买来吃了。”据黄女士分析,今年小龙虾便宜,一方面是受疫情的影响,消费需求受到抑制,另一方面,小龙虾产区盲目扩大养殖面积,小龙虾供大于求,“就像当季水果,刚出来的时候也很贵,随着市场饱和,慢慢也变便宜了”。黄女士说,与其他海鲜相比,小龙虾其实卖得还不错,但这段时间一直在下雨,小龙虾不好捕捞,价格涨了一些。

记者来到淡村海鲜市场时已是中午,前来购买小龙虾的市民不多。走访间记者发现,淡村市场有十来家卖小龙虾的摊位。蓝阿姨店铺的小龙虾来自湖北,据她介绍,前段时间销量最高的时候一天能卖上千斤,最近销量有所回落,大约有200斤。外地小龙虾与本地小龙虾的销量其实差别不大,便靓正的小龙虾最受市民欢迎,价格在16~25元/斤不等,其中,大虾每斤25~26元,中小虾在16元~20元浮动。有的摊位还提供小龙虾宰杀服务。摊主陆阿姨告诉记者,她店铺里的小龙虾来自桂林,每斤20元。因为疫情的原因,市场上不少小龙虾是产自广西本地的小龙虾。“这两天天气不太好,销量没能上去,端午节时销量还是蛮不错的。”

■小贴士

如何清洗小龙虾

小龙虾买回家之后用盐水、醋浸泡四五分钟,然后拿出来冲掉泥沙。热锅烧油,放几片姜,把洗干净的小龙虾放进去炸。炸至虾壳完全变红后捞出。重新热锅烧油,根据个人喜好放入蒜蓉、辣椒和其他调味料爆香,最后倒入小龙虾,翻炒均匀后放一瓶啤酒,这样肉质才紧实。

来源:南宁云—南宁晚报 作者:凌剑伊 刘芷邑编辑:王飞

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