谚语说：“立夏不吃蛋，上坎滚下坎。”立夏之后天气开始变热，人体消耗也随之加大，人往往会觉得疲倦，此时养生保健尤为重要，此时应多吃乌梅、山楂、西红柿等酸味食物，以抵御暑热侵袭。
夏季为何要多吃酸?
1、敛汗祛湿
夏季出汗多而，需适当吃酸味食物，如番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃之类，它们的酸味能敛汗止泻祛湿，可预防流汗过多而耗气伤阴，且能生津解渴，健胃消食。
2、增强杀菌，预防疾病
持续高温下及时补充水分很重要，饮水可维持人体充足的血容量、降低血黏度、排泄毒物、减轻心脏和肾脏负担。但饮水多了会稀释胃液，降低胃酸杀菌能力。吃些酸味食品可增加胃液酸度，健脾开胃，帮助杀菌和消化。
3、利于营养素的吸收
夏天最需全面均衡营养，在高温环境里，人体营养物质消耗相当大，除了一日三餐外，还要注意从蔬菜、水果、饮食中额外补充维生素C、B1、B2和A、D，钙丢失多的人还要补充优质钙制剂。多吃点酸味水果和食品可以增加和帮助钙等营养素的吸收。
夏季如何吃酸?
营养专家提醒，盛夏时节养生，多吃酸少吃苦。面对众多的酸味食物，我们应该怎么吃，才能让夏季变得更“酸”爽?
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柠檬
柠檬是一种富含维生素C的营养水果，一般人都将之作为美容食品。 其实，柠檬中所含的物质，经过合理的调配，还是十分有效的减肥物质。
食法推荐：柠檬海带茶
做法：取鲜柠檬汁100克，鲜海带100克，把海带洗净后用刀割痕，放入180克清水，在不锈钢杯中浸泡，煮沸1小时，放冷，饮用时可适当加入少许冰糖。因海带中含有碘，可促进甲状腺激素分泌，提高机体新陈代谢。柠檬汁对舒张软化血管，加速血液循环，还可以增进胃肠消化功能。这样就可以消除体内积滞多余的皮下脂肪，达到减肥目的。饮用量可自行酌定，但不宜经常饮用。
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青苹果
青苹果含有大量的维生素、矿物质和丰富的膳食纤维，特别是果胶等成分，除了具有一般苹果之补心益气、益胃健脾等功效外，有研究证实，每晨空腹或晚上入睡前各吃1个新鲜青苹果，除了能润肠通便外，对肥胖病还有一定的防治效果。
食法推荐：青苹果粥
做法：准备青苹果500g，糯米或大米150g，食盐等调味品适量。青苹果洗净切块，与淘净的米一起放入锅中加水煮，熟后调味即可。
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橘子
橘子内含的酵素能有效抑制制造脂肪的细胞，再加上含有降低体脂肪的食物纤维、以及容易产生饱足感，所以便有减肥功效。
食法推荐：干炒橘子
1.将橘子放置煎锅干炒(不放油)，直到橘子表皮略显焦黑。
2.橘子略凉再剥皮吃橘肉，记住要先吃完橘子才吃饭!
3.吃橘子时，要连白色的纤维丝一起吃进肚里。
橘子含有丰富的纤维质，其中的水溶性纤维吃进肚里时会吸水膨胀、增加体积，而让胃部神经以为已经吃饱。假若在饭前吃橘子，更会减低食欲，而有减肥成效。
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山楂
现代医学证明，山楂含枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸、酶和蛋白质、碳水化合物，有降血压、促进胃肠消化的作用。中医认为，山楂具有很好的健胃、助消化作用，且山楂中含有脂肪分解酶，对减肥有利，可辅治继发性肥胖症。
食法推荐：山楂橙饮
做法：准备橙子和山楂酱，将橙子剥皮，只取果肉，将橙肉、山楂酱及白开水倒入搅拌杯中，启动料理机打15秒即可。
其他夏季养生小常识：
1、注意心脏的养护
对于整个夏季来说，养生还要特别注意对心脏的养护，可多喝牛奶，多吃豆制品、鸭肉、虾、鲫鱼、瘦肉、食用菌等。还应多吃蔬菜、水果及粗粮，以增加纤维素、维生素C和维生素B族的供给。
2、饮食忌冷
夏季的饮食宜多辛温，少苦寒，节冷饮。夏天，因出汗过多，常感口渴，所以适当用些冷饮而不过量，可帮助体内散发热量，起到清热解暑的作用。绿豆汤、荷叶小豆汤，虽为解渴消暑之佳品，但切忌因贪凉而暴食冷饮、冰雪、凉粉、冷粥，及生冷瓜果等。夏季要防范饮食不当，应进食一些既能祛湿又能加强脾胃功能的薏米粥、藿香茶、绿豆粥、凉拌马齿苋，以清化湿热，而清热解毒。
编辑：郁海蓉
