金秋十月，天气清爽，正是丰收的好季节。誉有“中国月柿之乡”的广西桂林恭城县，今年柿子喜获丰收，果农喜上眉梢当下正积极筹备即将到来的柿子节，盼望劳动成果能快速流入市场给大家带去新鲜口味。
地处岭南的恭城县大部土质比较酥松肥沃,土壤中含有丰富的磷、钾等元素.不论是土壤湿度和天气条件均非常适合柿子的生长,果实品质也相对较高。
恭城县的柿子成熟之后,可作为甜脆柿直接销往国内外，口感极佳。也可通过加工，制作成柿子饼(简称柿饼)，冷冻储藏，保质期较长，人们一年四季均可在超市买到。
那么美味的柿子饼如何制作?流程如何?下面小编为大家解开柿饼制作的神秘面纱。(作者:唐琴 韦坚 王畅)
1. 首先,将柿子采摘回来.采摘高处的柿子时,需要用特定的网式长杆,这样采摘的柿子不会掉在地上,以致果肉受伤. (摄影:宋彬)
2.柿子采摘下来,需剪掉多余的树干,以免运送中过程中相互摩擦,影响果质.(摄影: 宋彬)
3.运送,将采摘装框好的柿子运往柿饼加工制作厂(摄影:唐琴)
