2011年的1月,河池市民大都在低温阴雨中度过。昨天,受冷空气补充及南支槽东移共同影响,全市再次出现明显降温降雨过程。据河池市气象灾害预警应急地面自动监测网显示,27日08时至28日08时,河池市大部乡镇出现了小雨。目前,还没有乡镇出现道路结冰现象,也未对道路交通造成影响。
冬季是热腾腾的火锅季节,寒冷天气更是让火锅生意一路“升温”。伴着吉祥兔年的即将来临,昨晚,笔者走访了河池金城江区的几家酒店和餐馆,老板介绍道:“从一月初开始,天气一直很寒冷,我们的生意也红红火火。随着新年的临近,最近几天更是天天爆满,今天下午已经有好多家庭早早就来预订了包厢,就怕晚上没位子。”“天冷,在家饭菜刚端上桌一会就冷掉了。同时,兔年马上就要到了,来餐馆吃火锅,既省时又热和、气氛也很热闹,这些天我们都成了这里的常客了。”一家三口到餐馆吃火锅的刘先生笑呵呵地对笔者说。
热闹的火锅聚餐场面(摄影:韦键)
寒冷天气加上新年的脚步越来越近,让火锅日益受宠,火锅虽然好吃,但由火锅引起的疾病也不少。许多人反映,他们吃了火锅以后容易上火,严重的还出现一些偏热症状,甚至引发某些疾病。那么,怎样才能做到科学健康地吃火锅呢?这里介绍了一些吃火锅的诀窍,大众不妨试试:
一、吃火锅时多放些蔬菜和豆腐。蔬菜含大量维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,不仅能消除油腻,还能清凉、解毒、去火,但放入的蔬菜不要久煮;豆腐具有清热泻火、除烦止渴的作用,对减轻上火有特殊效果。
二、火锅汤底莫要喝。因为同一锅汤反复沸腾,其中有的营养物质已被破坏。另外,许多物质长时间合煮,彼此间会发生一些化学反应,产生物往往会导致一些疾病。
三、胃肠功能欠佳者少吃辛辣火锅。香辣蟹火锅、鱼头火锅多以辣子、胡椒等为作料,吃多了易致胃肠系统疾病。肝功能不好、高血压、牙痛者慎吃狗肉、羊肉火锅。狗肉、羊肉是冬令强力御寒的滋补佳品,但甘温而大热,吃后可导致某些慢性疾病复发或使病情加重。
四、多吃水果。一般来说,吃火锅三四十分钟后可吃些水果,如脐橙、梨等有下火作用的水果,让您消除上火的烦恼。
据河池市气象台预计,今天到30日,全市阴天有分散小雨,高寒山区部分地区仍有冰冻或冻雨。广大市民需注意关注天气变化,谨防感冒。(作者:黄冬梅)