白露到！快去安徽歙县看令人心跳的打核桃！ (1/11)
俗话说：“白露到，竹竿摇，满地金，扁担挑”。安徽歙县位于皖浙交界处，是中国优质山核桃主产地之一。由于这里山多树多，加上适宜的海拔高度和温度，让这里产出的山核桃松脆味甘，香气逼人。
2017年09月08日 08:28每年白露一过，安徽歙县的三阳镇、杞梓里镇和金川乡等大大小小的山坡上，就会出现成千上万挥舞竹竿、扛着麻袋的村民打山核桃的壮观景象，每个人脸上都流露着丰收的喜悦。
2017年09月08日 08:28山核桃生长到白露节气时，外皮由青变黄，个别山核桃的外皮的顶部还会裂开，此时的山核桃种仁饱满，味道芳香，正是收获最佳期。
2017年09月08日 08:28山核桃是安徽歙县很多村镇里的重要经济收入，到了山核桃开杆时，出门在外的年轻人很多都会回乡帮忙。九月份的大山里，水汽十分充足，当太阳刚刚露脸，远处的高山还藏在云雾里的时候，很多村民就已经动身前往山核桃林去打核桃了。
2017年09月08日 08:28在去往山核桃采摘地的山径两旁，有很多长的极为粗壮的山核桃树。据村民介绍说，悬崖上还有很多树龄超过百年的山核桃树呢！
2017年09月08日 08:28来到山核桃林内，每棵山核桃树上基本都站了人，举着杆子费劲的打着核桃。山核桃树大都生长在险山徒坡上，有些核桃树甚至有十多米高，而山核桃树枝干比较脆弱，极易折断。看到村民竹竿每挥打一下，整个树都摇摇晃晃，场面让人十分心慌。
2017年09月08日 08:28一位有多年打核桃经验的村民告诉我们：“打山核桃要用巧劲，要一下一下地击打，乱使力不仅会打掉来年的山核桃枝芽，还会影响自己的重心。”不一会儿地下便落满了被打落的山核桃。
2017年09月08日 08:28一般都是男壮劳力打山核桃，而老幼妇孺负责收集捡拾击落在林地上的果子。落地的山核桃会隐藏在山坡的落叶杂草间，捡山核桃的妇女们不仅要眼神好，而且需要全副武装。要特别注意山核桃的果皮有毒，能将皮肤染黑。
2017年09月08日 08:28不到中午时分，不少村民捧着已经收获了满满一大筐山核桃的竹篮，准备下山进行后期制作了。
2017年09月08日 08:28虽然白露刚过，安徽的气温已经渐渐走低，但是山核桃林里依旧高温闷热，无论是树上树下都很辛苦。图为两个正在中午打完核桃休息的村民。
2017年09月08日 08:28一些村民用小车运送着装满山核桃的袋子下山，准备进行后期制作了。精细挑选后的山核桃需要浸泡盐水，并且经过两次炒制才算是合格的成品山核桃。像这样进行加工过的山核桃口感酥脆香甜，回味无穷，最重要的是不会受到长时间运输造成口味变化的影响，让人能随时随地的品尝到山核桃最新鲜的味道。
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