冬季儿童营养膳食注意事项

【字体：大 中 小】 2008-11-18 09:10:46   来源： 中国天气网

食物的营养吸收有赖于健全的脾胃功能，夏季气温较高，使腠理开泄，汗液的增多，儿童容易在夏季食入过多冷饮，儿童脾胃稚嫩，冷饮极易损伤脾之阳气，脾胃受损，就会出现一系列胃肠症状，并出现饮食停滞中焦，食欲减退，面黄肌瘦，腹泻等。日久则耗伤正气，以致形成疳积。由于儿童消化能力极差，家长切莫强迫他们进食，应在冬季抓紧调养。

首先，吃一些具有补脾胃助消化作用的食物，如山药、扁豆，莲子等，还要注意食物的保温，并调剂花样，在烹调食物时，多用汤、羹、糕，少用煎、烤、炸等烹调手法，尽量作到清淡少油腻（肥甘厚味不适于这类儿童）。必要时可在医生知道下服用参苓白术散等中成药来条理脾胃，达到醒脾之目的，饮食应细软容易消化，要适当增加蔬菜的进食量，特别是胡萝卜素的摄入。对于不喜欢胡萝卜味道的小朋友，采用改变烹调方法及加强教育双管齐下办法，可将胡萝卜做成饺子、豹子、馅饼，以达到进食的目的。做炒菜时加几粒小丁香可以去掉一些怪味。如果确实进食困难，也可以吃胡萝卜口服液。这样可以有效的预防上呼吸道感染，为冬季养生提供一个良好的内环境。

其次，增加户外活动。不仅可以锻炼儿童的体魄和毅力，而且可增加紫外线的照射。这样可以保证钙质的吸收。也可以根据医嘱适当加服药物。据统计，五月份时儿童身体增长最快的时期，为迎接这一时期的到来，家长尤其要注意冬季的营养储备。牛奶时钙质最好的来源，如果在睡前饮用，还可以同时起到安眠的作用。海带、芝麻酱、紫菜、黄豆、豆腐、木耳等也应在一周内安排在食谱中。

再次，冬季应预防甲肝的流行，除了注意个人卫生外，可以增加菌藻食物的摄入，如香菇、喉头、银耳等水产品，这些物质有助于增加儿童的抵抗力，对增强身体全面健康素质颇有意义。食物不要过于精细，要注意粗细搭配，适当摄入粗粮几各种豆制品，蔬菜。这些食物含有较多膳食纤维，可以调节食物的吸收与排泄，保持大便通畅，这对于提高食欲，尽快排除毒素十分重要。冬季寒冷，热量散发较快，所以饮食可以适当增加厚味，但不要忘记均衡膳食的前提。

自然界的规律就是春生夏长秋收冬藏。只有顺应四时的变化，注意冬季养生的特点，为儿童提供适宜的营养，祖国的花朵才能有春天的萌发，夏天的怒放，秋天的丰收，冬天的蓄藏。