进入12月以来，山城梧州持续无雨天气，干燥的北风成了冬日里的主角，不少市民趁此机会亲自腌晒腊肉，让这个冬天飘起了香醇的味道。
俗话说：“秋风起，食腊味”。喜欢吃腊味是两广人的传统，在这样寒冷的天气里，香喷喷的腊肉腊肠成了餐桌上受欢迎的美味。虽然市场上成品腊味商品琳琅满目，但还是有很多市民喜欢自己晾晒的腊味，不但口味适合，更吃得放心。近期梧州天气干燥无雨，持续的北风加上暖暖的冬阳，无疑给晾晒腊味创造了绝佳条件。笔者看到，许多市民在室外、阳台等处，用绳子穿过猪肉，打结晾在竹竿上风干，看起来很诱人。
腊肉飘香（摄影：王帅）
专家提示：腊肉虽好吃，但也不宜多吃，因为其中含有较多的脂肪酸和胆固醇，食用过多，对身体不利。另外，新制的腊肉里亚硝酸盐的浓度最高，最好等过两周以后再吃。（作者：王帅）
