瑶乡金秋美如画，勤劳的瑶妹在柿子园里加工晾晒月柿。（摄影：李宏辉）
恭城农家风景——房前屋后成了月柿加工场。（摄影：李宏辉）
近日，广西桂林天气晴朗，阳光充足，昼夜温差达10℃以上，极利于柿子饼的晾晒。
昨天，桂林市白天阳光明媚、夜里北风徐徐，最高气温24℃，最低气温10℃，昼夜温差在10℃以上，大有“晨穿棉袄午穿纱”之势。不过，这样的天气却十分有利于柿子饼的晾晒。
柿子饼的晾晒主要借于有利的天气条件：充足的日光照射，适当的风吹干晾，且要求夜里气温低于9℃、昼夜温差12℃以上，新鲜的柿子才会慢慢干化，体内才会有糖份渗出，形成表面大家常见的一层白霜。
每年深秋时分，桂林各地都会上演传统的“晒柿饼”大会，在阳光照射下，黄橙橙的柿子饼映衬出一幅幅美丽的画面。每年的这个时节也会吸引各地游客、摄影爱好者前来观赏。
据桂林市气象局预计，未来8-10天，桂林市仍将维持晴好天气，果农可趁大好天气进行水果的采收加工，争取达到最高收成。（作者：邓树荣 编辑：黄宁江）
