桂圆是无患子科植物龙眼的假种皮。桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。
功效
性温味甘，益心脾，补气血；具有良好的滋养补益作用：
1、温补：小孩常感冒体质虚冷常尿床、记忆力不佳，多喝桂圆茶可增进脑力，改善虚冷体质。
2、丰胸：中医医说女人主血气，常吃桂园的女人，脸色红润、身材丰满，所以很多丰胸的补方，都以桂圆作为搭配。
3、安眠：中医说桂圆具有安神养心、补血益脾的功效，非常适合长期失眠者食用。
4、补血：能改善心血管循环、安定精神状况、舒解压力和紧张，桂圆含有丰富葡萄糖、蔗糖、蛋白质及多种维生素和微量元素，有良好的滋养补益作用。可用于治疗病后体弱或脑力衰退，妇女在产后调补也很适宜。
营养分析
1. 桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效；
2. 研究发现，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康；
3. 桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。
适合人群
一般人群均可食用
1. 适宜体质虚弱的老年人、记忆力低下者、头晕失眠者、妇女食用；
2. 有上火发炎症状时不宜食用，怀孕后不宜过多食用。
食疗作用
桂圆味甘，性温；
有开胃益脾、养血安神、补虚长智之功效；
治疗贫血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹泻、痴呆、甚至精神失常，同时对癌细胞有一定的抑制作用。
桂圆食谱
食谱1：桂圆酒：桂圆肉、当归适量。浸于好酒数日，适量饮用。
食谱2：桂圆茶：桂圆肉5-10枚。放入碗中，隔水蒸熟取出，沸水冲泡，代茶饮。
食谱3：桂圆红枣银耳羹：桂圆肉、红枣各15克，银耳25克。银耳冷水浸发一夜，加入小火焖煮1小时后，再加桂圆肉、红枣焖至稠烂，调入冰糖至溶食用。
食谱4：桂圆红枣粥：桂圆肉30克、红枣5枚（去核）、梗米50克。共煮成粥。
食谱5：桂圆鸡蛋汤：桂圆肉50克，鸡蛋1个，将桂圆肉洗净，加水煮15分钟后，打入鸡蛋煮熟，调味食用。
食谱6：桂圆红枣猪心汤：猪心1个，桂圆肉、党参各30克、红枣3枚（去核）。猪心剖开切去肥脂，洗去血水；洗净全部用料放入锅内，加清水煲2小时，加盐调味食用。
食谱7：桂圆红枣羊肉汤：羊腿肉250克、桂圆肉15克、党参10克、红枣5枚（去核）、生姜2片。羊肉洗净、斩件，用姜酒爆香；洗净全部用料放入清水锅内，煲3小时，加盐调味食用。
食谱8：桂圆淮山煲老鸭：老鸭半只斩件、桂圆肉、淮山、杞子、益智仁各10克，生姜2片。全部用料清水洗净放入煲内，加清水适量，煲3小时，下盐调味食用。
