五色糯米饭是是壮族地区的传统风味小吃。因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，又称“乌饭”。每年农历三月初三或清明节时节，广西各族人民普遍制作五色糯米饭。壮家人十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。
原料配方
糯米750克猪里肌肉200克红萝卜半条小个竹笋1条香菇2个花生米125克虾米60克高汤370克酱油45克砂糖8克料酒300克油适量
制作方法
1.将糯米洗好，在水中浸泡1小时以上，沥去水分备用。
上锅前的五色糯米饭2.虾米用水洗净后，用热水泡一会儿，泡过的虾米水可以留用。
