极端天气频发 英国研发新型耐高温巧克力
美味的巧克力一直是美食人士的最爱，但是夏季的高温通常容易让巧克力融化
（图片来源：plots网站）

近些年，全球各地夏季高温纪录不断刷新。为此，英国知名糖果制造商吉百利有限公司日前研发出一种新型耐热巧克力，可耐受40摄氏度高温。

据了解，一般巧克力在34℃左右就会溶化。位于英国伯明翰市附近的吉百利公司研发工厂的研究人员介绍，这种新型耐热巧克力是将糖粒子打碎，使粒子变小后搅拌时就被较少脂肪包住，所以更加耐热。这种新型巧克力即使暴露在40摄氏度温度下超过3个小时，仍会完全保持固体状态，这一新发现可让一些含有巧克力成分的产品更加适合炎热气候。

吉百利研究人员日前已就该项最新发明申请专利。然而，一些专业巧克力制造商对“耐热”巧克力评价不高，认为它的口感不如传统巧克力好。吉百利公司承认，这种新型巧克力缺乏正常巧克力那样“入口即化”的品质。