采莲人的生活 (1/9)
在安徽池州牛头山一个盛夏的清晨,天还没有亮,空气中夹杂着舒适的凉意,家住马路旁边的汉子吴海林拉开家门,不时两边张望着,躲过国道上正在疾驰的重型货车,来到对面的荷花塘,开始了一天莲蓬采摘的生活。日前正好是莲蓬成熟的旺期,每天都有商贩提前预订莲蓬的数量,不赶早就不能及时交货,又不能头一天采摘,都是要新鲜的。(图/文 余平)
2017年07月22日 09:38吴海林,约莫四十岁光景,对面的荷花塘是他家的,正值荷花开放的季节,推开门即见“接天莲叶无穷碧”的荷花景象。清晨,是荷花一天最养眼的时候。面对美景,吴海林无暇观赏,迅速穿戴好防水衣和雨靴,顶着头灯,拎着竹篮,顺着管道潜入荷塘中。荷叶如伞,随风沙沙作响,让塘中的汉子时隐时现。
2017年07月22日 09:38莲蓬连杆采摘,掰断杆子,一股清甜夹杂着白色的浆液,莲蓬柔软温润,轻易就能剥开,饱满的莲蓬粒,雪白的果肉,嫩黄的莲心,入口新鲜香甜,不老不生,不涩不硬,果然是最佳的口感,如这清晨一样是一天最好的时光。
2017年07月22日 09:38每一个莲蓬中都难免有“瞎子”,瞎子”有两种:一种是莲房里的莲子几乎只是一个未发育的雏形;另外一种就是“瘪子”,看着有壳,但壳里没肉。这是因为雨季让花期的莲花没有很好地授粉所致,也有一部分是因为施肥过量所致,反而贻误了莲蓬的生长。
2017年07月22日 09:39海林的妻子时不时过来拿走婆婆空闲时剥下的老莲子,回家煮熟,极力推荐给我们,煮熟的莲子外皮因为受热开裂,很容易就剥开,取出莲芯入口,有点板栗的口味,软糯清香,虽然第一次吃,却甚是喜欢。
2017年07月22日 09:38吴海林边采摘边给我们传授采摘的技巧,如何恰到好处地采摘一个成熟的莲蓬,是要靠眼观和手触来判断,多年的采摘经验使得他很自信地扔给我一个莲蓬让我尝尝。拿起一个瞎子,对准额头一磕,清脆的“啪”一声,“瞎子”就炸破了,我自顾自一阵子大笑起来。
2017年07月22日 09:38天渐渐亮了起来,招呼完订货的商贩们,忙碌的吴海林稍作休息,在马路边支起一个摊位卖莲蓬,每次莲蓬不多摘,按生意好坏及时下塘补充,最大限度确保莲蓬新鲜。
2017年07月22日 09:38虽是路边的生意,但是也要讲究诚信,注重莲蓬的质量,才会有更多的过来过往的回头客。海林的母亲一边端着早饭,一边张罗着生意,过秤足足的,末了,还要免费送几个。客人连说谢谢,可一旁海林不满五岁,精灵古怪的女儿却嚷嚷说:奶奶太好心了,送人家太多,爸爸没钱赚了!
2017年07月22日 09:38小女孩央求我给她拍照片,我让她笑一笑,小女孩大声喊:笑不出来哦,风儿把笑吹跑了,吹到荷花那了!笑了一池的荷花,也幸福了这一家采莲人。
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