10月11日，湛蓝天空下，海风裹挟着湿热的空气急躁地吹动着，海浪猛烈地拍打着海岸。此时，“气候变化记录中国·走进福建”的考察团成员们正在颠簸不堪的渔船上前往平潭养殖鲍鱼的渔排上，准备去一探“鲍鱼养殖”的神秘面目。

在了解鲍鱼的整体生长和养殖收益状况之后，大部分人都以“高风险、高收益”来形容这个行业。因为对于鲍鱼养殖户来说，这确确实实形同一次狠烈的“赌博”——输赢在于大自然是否“给力”，而筹码则是超过一半以上的鲍鱼收入。

原因在于鲍鱼有三个“生命中不能承受之重”：台风、赤潮和高温。被称为“鲍鱼大户”的俞建泉向我们展示了他的台风日记，以2013年的‘潭美’台风为例，鲍鱼鱼苗和设备在大风大浪之下“凭空消失”，几百万损失自然“随之而来”。同样，赤潮和高温带来的缺氧危害对于鲍鱼来说更是“致命”的。

然而在这三个“命门”之下，近30年来，平潭每年平均影响台风的数量为5.3个，同时气温在缓慢升高，增温率为每十年增高0.1-0.2℃，其中今年7-9月还出现了月平均气温持续偏高，基本上比常年同期偏高了2℃左右。在气候变暖这个大背景下，平潭的鲍鱼养殖也面临着巨大挑战。

如何更好地应对挑战呢？平潭海洋渔业处和气象局正在积极着手应对：加强当地台风、风暴潮等天气的防范和应对，联合开展应急预案修订落实、海洋放在知识下乡、研究科学的生态容量、研发耐高温新品种……未来，鲍鱼养殖业是否会突破“极端天气”的限制，以更加“蒸蒸日上”的面目示人，我们还将拭目以待。

闽在海中，其西北有山。10月12日，我们又踏上了去安溪茶园的路上，在峰岭耸峙，丘陵连绵的景色之中，我们在崎岖的山路上行进着，满眼的绿色生机让人陶醉。

到达桃源茶园之后，我们仔细参观了采青、晾青、杀青……的过程，同样了解到倒春寒、高温干旱和连阴雨对茶叶的生产都会造成不利影响。

铁观音的产量和品质受天气影响如此之深，我们迫切地想了解气象部门针对茶农所做的特色服务。安溪市气象局局长张金超向我们介绍，每年5月、10月左右的采摘期到来前一周左右，安溪气象局会提供未来五天的精细化天气预报，保障茶农在无雨条件下完成采茶。此外，去年年底，安溪气象局开始进行“农气宝”试点投放工作，“农气宝”被安装在茶园内，并抓取周边的温度、湿度、光照和有效辐射等数据，再加上周边自动站数据的补充，将为研究茶园小气候提供大量具有参考意义的数据。

在气象部门的努力下，不少茶农开始通过各种方式获得及时有效的气象信息，从而避免更大的损失。而我们也期待着，在有“天气信息”保驾护航下的铁观音，会更醇更香。（考察团成员/中国气象报记者吴婷）