远观上盐井村。
你是否听说过这样的事，有人跋山涉水去一个千里之外的地方，就为吃一碗面条。在昌都地区芒康县，我们见识了这样奇特的事儿。
你是否听说过，有人一顿吃了一百多碗面条？在芒康，这样令人惊讶的事儿也绝不是传说。
游客开心吃面。
体验舌尖上的记忆
对许多初到芒康的人来说，满堂盛宴，还不如一碗细面。不少去芒康的人，很大程度上是冲着历史悠久且风味独特的盐井佳加面而去。
芒康，藏语意为“善妙之地”，位于藏东横断山区藏、川、滇三省的交界处，曾是茶马古道进藏重镇。这里很多美景均让到过的人无限留恋，比如红拉山、达美拥、莽措湖、曲孜卡温泉、雅江大拐弯等。但当时间淡化了美景留在脑中的美丽倩影时，美味的痕迹还在心海里流连，那就是茶马古道孕育出的美味传奇佳加面。
盐井佳加面，一场舌尖上的欢乐之旅，丰富了无数旅人的记忆！
也许很少有人注意到，人间有味是清欢”这一千古名句，其实是出自一首写饮食的词，作者便是众所周知的大词人苏轼。中国古代还有许多描写食物的诗词文章，文人中的这些“吃货”，吃出了”许多名句名篇，不能不说为博大精深的中国饮食文化作出了别样的贡献。
而我们，虽然效仿不了古人，却也“吃出了”美好的回忆，尤其是那一段有关盐井佳加面的欢乐记忆。
第七届康巴文化旅游艺术节结束后，我们从昌都匆匆赶去芒康，体验盐井佳加面成了我们此行的一大共同目标。到芒康时由于天色已晚，我们只好惦记着佳加面睡去。第二天早上办完公事，便匆匆赶去盐井。
在芒康县委宣传部工作人员次仁措姆的带领下，我们来到了卓玛家的盐井正宗面店。当时店里已经坐满了人，没有了座位。一走进这家比较宽敞的小店，我们立刻被这里的热闹气氛感染了。条形藏式餐桌沿着墙壁摆开，空出中央的地方给人们自由活动。伴随着悦耳的藏族民歌，有的食客开始跳舞，而多数人则在享受碗中的佳加面，欢笑声、起哄声、加油声汇在一起，屋子里热闹非凡。
而这边厢，店员们像变魔术一般飞快地弄着佳加面，有个十岁左右的小男孩也在帮忙，且动作熟稔。尽管店员不少，还是供不应求。见此情景，我们的记者也来了兴致，主动请缨帮忙捞面，客串了一回服务员。一回生二回熟，捞了几碗后，还真有老店员的范儿。
终于等到有座位了，我们赶紧占着座位，等候热情的店员给我们端来美味。一盘琵琶火腿肉，一盘腌好的青椒，一份风味独特的辣子酱，外加热情的店员小姑娘不停地给我们添加的面条，这便是当天的早餐。迫不及待地一尝，佳加面果然名不虚传，汤鲜香醇厚，面柔软可口。先喝一口汤，香味沁入心脾，胃里顿时暖和起来。拌着辣子酱吃，又是不一样的滋味。吃面间隙嚼上一口肥而不腻且香味浓郁的火腿肉，我们纷纷感叹，留着肚子来吃佳加面果然是正确的选择。
环顾四周，来自天南海北的食客们吃得可谓热火朝天。有一位湖北的哥们已经吃了二十七八碗，他已经有点吃不下了，但在同行者的怂恿和激将法中，有点无可奈何地接受了热情活泼的店员小姑娘添加的几碗面条。不少人拿着相机和摄像机就等着拍他吃面的“英姿”，在人们的欢呼声、加油声中，这哥们揉了揉肚子伸了伸腰后，硬着头皮把那几碗面给吃下去了，随即掌声四起，欢笑声中人们又回到自己的座位上吃面去了。
此时，我终于明白为什么一听说我们打算以佳加面为早餐，次仁措姆就果断拒绝的原因了。那天，一碗一两口的佳加面，我们两位女性分别吃了十三碗，而同行的两位男性均吃了将近三十碗。这样的数量，均创下了我们各自饮食生涯中的奇迹。店员的热情加面，让我们的胃达到了饱和程度，看着面前一大堆用来数所吃碗数的石头，我们都忍不住笑了。将吃面的事儿图文并茂地发到微博上，朋友们“羡慕嫉妒恨”的同时，纷纷表示一定要来吃一回佳加面。
