6月中旬的波密,松茸开始慢慢探出头来。波密的松茸是林芝产量最高的地方,同时,由于降雨量和温度原因,波密的松茸也是林芝出产最早的地方。林芝松 茸协会常务副会长上官禾介绍,目前波密松茸刚开始出产,鲜松茸预计在本月底在林芝开始上市,量产则要等到7月以后,鲜松茸初上市价格预计为每斤三四百元, 到量产时期,最低价预计为每斤80元。
波密松茸采摘季到来
产量高峰期为7月15日至8月15日
据 上官禾介绍,松茸是一种至今无法人工栽培的纯天然食用菌。林芝气候温暖湿润,降雨量丰富,日照充足,独特的气候,形成了营养高、药效高的松茸生长条件。松 茸从原基的生长至开伞大约需要20天,但从童茸至开伞散孢,只有3天的时间,松茸的保鲜极限就是这极短的3天。村民采摘下来的松茸一般会出售给固定来此收 购的商人或企业,或将村里所有的松茸聚集起来连夜赶到八一镇出售,再者就是自食、供给当地餐厅或晒干留存。
林芝松茸主要产区包括巴宜区、工 布江达县、米林县和波密县,其中波密是林芝松茸最大的产区,也是林芝松茸出产最早的产区。波密松茸采摘季已于6月中旬到来,本月底将上市,量最多的时候是 7月15日至8月15日。鲜松茸的市场价格因时间和产量等因素波动较大,从每斤八十元到三四百元。松茸干片则相对稳定,依品质不同每斤价格在500元至 800元不等。
开展线上销售业务
新鲜松茸60小时内送到
虽 然产量比云南松茸低,但因个头大、形体佳、虫菌少、营养丰富、外形白嫩、口感脆韧等特点,林芝松茸的品牌知名度在业界还是比较高的。2010年,“林芝松 茸”被国家工商总局核批为地理标志认证商标。近年来,林芝松茸的年产量在200吨到400吨左右。除极少量从成都出口日韩等国家,大部分都在区内市场得到 消化。
鉴于产量低、品质佳等特点,上官禾认为,林芝松茸更适合走精品高端路线。在品牌推广方面,除了加强与旅游业的配合,与景区、餐馆等建 立联系,林芝松茸近年来拓展线上业务,通过微信、微博等开展宣传。在下月将举行的第六届林芝松茸美食文化旅游节期间,林芝松茸协会还将深入松茸产地,与当 地村民、美食专家一起研究开发松茸新吃法,并通过图文、视频等方式在线上推广。在林芝,不少企业还开设了微店和淘宝店,让消费者通过网络平台购买到鲜松茸 或松茸干片。记者登录林芝的一家淘宝店看到,新鲜的林芝松茸已开始预售,将于7月15日至30日发货,每斤499元,1斤起售,顺丰包邮,购买2斤以上还 有优惠。销售的松茸于当天采摘、次日早上6点发货,第3天晚上10点之前送达,全过程控制在60小时以内。为保证松茸在运输过程中保持新鲜,将采用高密度 超厚泡沫箱加生物冰袋进行包装。
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专家支招教你鉴别“真假”松茸
松茸与灵芝、冬虫夏草、羊肚菌并称为“中国四大名菌”,营养价值和药用价值极高,在拉萨市场,松茸干片价格从几十元到上千元不等。如何鉴别选购松茸干片?让我们一起听听林芝松茸协会常务副会长上官禾怎么说。
上官禾告诉记者,一斤烘干的松茸干片,需要7、8斤甚至10斤鲜松茸才能制成,成本也比较高,价格一般在500元至800元不等。目前市场上“假”松茸的价格则为每斤几十元至一百元,冒充松茸的菌类主要有姬松茸、青冈菌和香菇。可从外形、味道和质地三个方面区别。
首先是姬松茸,它实际上不是松茸,而是巴西蘑菇,是人工种植的,价格约每斤100元。从外形来看,姬松茸一般是整个的,而因为松茸比较大,整个基本上晒不透。味道的话,姬松茸发咸不香,有点像茶树菇的味道。松茸的味道则较为浓香,仔细闻还带有些松树的味道。
第二种容易混淆的是青冈菌,这是一种野生菌,价格约每斤100元。外形来说,青冈菌没有松茸那种回纹,茎相比松茸较细,蘑菇衣上有咖啡色的斑点,而松茸上没有。味道方面,青冈菌的香味较轻,没有松茸那么浓烈。
第三种,也是成本最低的一种——人工种植的香菇,价格约每斤50元。如果是带茎的,香菇的茎比较短,和松茸的长茎很容易区分,而且香菇颜色发白,松茸相对黄些。从味道来说,香菇基本没有什么味道。
