崂山“十大特产”之一，青岛崂山的王哥庄海水豆腐因其独特的制作方法，嫩而不娇的醇香风味，成为久负盛名的地方特产。
与传统工艺制成的卤水豆腐相比，是按照当地传统手工工艺、采用精选优质大豆、纯正崂山泉水和天然海水加工制作而成，其制作过程中点制用的海水经严格过滤而来，海水豆腐在加工过程中没有添加任何调和剂，因为使用海水，较传统生产方式节约近1/3的淡水。成品豆腐口味独特，并不会破坏大豆的营养成分，对人体没有危害。入口绵软，细腻、味道鲜美，含大量有益健康营养元素，易于人体吸收。
海水豆腐的口味不同于卤水豆腐，海水豆腐更鲜更嫩，没有卤水的那股味道口味更纯；更没有石膏豆腐那么硬、黄，海水豆腐口感更软，色泽更白皙。
