安丘蜜桃平均单果重180克，果实圆形，果面底色黄绿，阳面红晕，果肉外层绿白，内层鲜红，肉质细嫩，香甜多汁，清脆离核，味道鲜美，平均含糖量15.5度，并富含多种维生素，品质极佳，国庆节前后成熟，已在全国各地销售。自1988年以来,“安丘蜜桃”作为地方农业乡土特产，年年向中南海特供,并作为国宴用品供国内外友人品尝。
近年来,安丘市把蜜桃生产作为品牌农业的一项发展内容,在资金、技术方面进行扶持，对石堆镇宿家埠等老蜜桃基地进行嫁接改造的基础上,新开发了辉渠镇吴家沟等新基地，同时，注重加强了技术指导和资金支持的力度，保护了乡土品牌，提高和增加了农民的经济收入。
辉渠镇吴家沟村位于留山西麓,现有桃园300多亩,因该基地在海拔300米以上，有潺潺流水的山泉浇灌，具有冬暖夏凉的独特地理环境,所产蜜桃质量上乘，当地老百姓称他们生产的桃子叫“留山仙桃”。安丘市特派出林果专家前来该村指导果树生产，在进行测土配方施肥的基础上,推广园内散养笨鸡（吃虫子）和实施喷洒无公害农药。同时，让桃树吃上了以豆饼、农家肥和各种微量元素科学搭配的“营养套餐”。该地盛产的蜜桃色泽好、口感脆、甜度高,形状正，品质佳。该村蜜桃先后畅销上海、深圳、大连、青岛等大中城市,并打入日本、韩国等国际市场。自2001年开始,吴家沟产的“安丘蜜桃”，作为农业地方特产的代表，开始直供中南海。
