陕西：盛放在黄土高原上的荞麦花(1/6)

近日，正值荞麦花开的季节，靖边县大片盛开的荞麦花海吸引不少游客前去观赏。
荞麦花颜色大多为白色，也有粉色和紫色，茎秆纤细而修长，带有渐变的绛红色，簇伞状的花朵在绿叶的衬托下，显得婀娜多姿。远远望去，大片花田摇曳在微风里，犹如翻滚的彩色浪花。
荞麦是主产于中国北方地区的一种面食作物，花季一般在8月中下旬到9月上旬，除了荞麦花具有观赏价值外，其结出的三角粒状果实，因含丰富的营养和特殊的健康成分而颇受推崇。陕北人用其加工成荞麦面粉，制作成特色小吃——荞麦饸饹、猪肝碗托等也深受钟爱。

韩珊珊/图文