蒙古第一宴“诈马宴”烤全牛再现草原(1/8)

中国天气网内蒙古站讯 诈马宴始于元代，是蒙古族特有的庆典宴飨整牛席或整羊席，曾经一度失传，近几年有关人员查阅了《蒙古食谱》、《蒙古风俗录》等大量资料，并进行了试验，恢复了烤全牛诈马宴。诈马，蒙语是指退掉毛的整畜，意思是把牛羊家畜宰杀后，用热水退毛、去掉内脏，烤制或煮制上席。在7月17日举行的第二届中国乌兰察布美食文化节上，这一古朴的分食烤全牛民俗，令游人大饱眼福和口福。（文：郭敏 图：薛瑞平）