进入立冬节气，草木凋零，蛰虫休眠，万物活动趋向休止。人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬的习俗。在我国北方，立冬节气吃饺子，医圣张仲景曾发明“祛寒娇耳汤”，其中娇耳说的就是饺子，民间谚语有云“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。除此之外，在西北地区，进入立冬节气，大部地区已经是深冬，人们会准备牛羊肉菜肴来丰富餐桌，在寒冷的冬季迅速补充热量。

而在南方，立冬时人们会吃些热量较高的食物进补，在华南一带，广东、台湾等地一般会“打边炉”，江浙一带进补的食材则是以鸡鸭鱼肉为主，如姜母鸭、糖醋鱼等。

此外，除了吃御寒的食物，也可以多吃些水果，比如苹果、橘子、石榴、柚子、猕猴桃、甘蔗等，为身体补充维生素以及矿物质。