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高温天气饮食注意事项

【字体:   2012-07-18 15:58:30   来源: 中国天气网广西站

饮食调理很重要

多喝粥助消暑

中医专家认为,夏天脾胃虚弱,饮食量应该比冬天少一些,建议食量大的年轻人可采取少食多餐的方式,减轻肠胃负担。

炎热的天气使人的食欲普遍受影响,这时,清淡、水分高又富含维生素的菜粥是很好的选择。粥类食品易于消化,既能帮助补充因大量出汗所消耗的水分,还能快速补充身体所需能量,是消暑的最佳主食。在做粥时,加入豆类(如绿豆、黑豆)、杂粮(如薏米、燕麦)、果蔬(如西瓜皮、苦瓜)、药材(如荷叶、金银花、莲子)等,能加强粥的保健效果,使维生素和微量元素的补充同步进行。

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吃饭前来点汤

汤类含有大量的水分和钠、钾、镁等有机盐。在进餐前先喝点热汤,能够解除因饮水中枢兴奋而引起的摄食中枢的抑制,菜汤能够促进消化液的分泌,有助于促进食欲。比如冬瓜汤、萝卜汤、西红柿汤都可以,既有盐分,又补充了一定的维生素和水分,还没有过多的油脂摄入。适当吃些辛味食物孙思邈在《千金要方》里说:"夏七十二日,省苦增辛,以养肺气。"是说在夏天尽管天气热,但人们也不可吃太多苦味的食物。苦多则助心火,为了防止肺气受伤,还要多吃点辛味食物,以补肺气。葱、姜、蒜、韭、椒等,都是补益肺气的良佳蔬菜。很多人主张夏天要吃大蒜,就是因为大蒜性质辛温,它可以消肉疾、去骨毒,止呕吐作用很强。夏天人们难免要吃点生冷、凉菜之类,只要吃的时候配上一点蒜,就可以佐治食物的寒性,防止胃肠疾病的发生。

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