广西的环北部湾滨海地区包括北海、钦州两市辖区和防城港市的港口区、防城区及东兴市等陆地及近海海域，总面积1.7万平方公里，3个城市间隔不到100公里路程。沿海城市海产资源丰富，美味海鲜更是吸引着全国吃货前来品尝，每次去北部湾沿海城市都忍不住要大吃特吃海鲜。俗话说得好，来北部湾沿海3市，除了游览海边自然风光，剩下的事就是吃海鲜。
北海
北海自古就是著名的港口，疍家文化在北海有着重要的意义、疍家渔民常年以捕鱼、采珠、采蚝等海上作业为生，所以海鲜在北海饮食上占据了至高地位，这里的海鲜肉质肥美，新鲜便宜，有很多人甚至专门来北海吃海鲜，当地的虾饼、沙虫也值得一试！另外越南菜和越南小吃也是北海的特色之一，由于北海和越南的下龙湾接壤，北海的侨港也有大量的越南侨胞，所以在北海可以吃到地道的越南卷粉。
沙虫，是北海的特产海鲜,只生活在无污染的浅滩,对环境和水质有着非常高的高。每天清晨,退潮后,当地的女人们便拿着小篓子,卷起裤腿,去稍微远点的滩涂中寻找这种美味。不能用大型工具,只能用手捡。所以价格也是很贵的。各种螃蟹、虾、龙虾、贝壳类都很新鲜。做法多样，越新鲜的食材越不需要过多的工序。清蒸最能体现海鲜的鲜甜。
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钦州
大蚝是钦州海鲜特产之一，有个大、肉厚、味鲜美等特点，当地有干炸、爆炒等做法，蚝油也是许多菜肴必要的调料。
猪脚粉是钦州名气最大的名小吃，用当地特有的上好细米粉，配以调制好的熟猪脚做佐料而得名，香辣鲜爽，一般都是3到5元一碗，分量很足，各大小餐馆和街边小摊都可吃到。
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防城港
防城港的鱿鱼品质上乘，含有大量的蛋白质和少量脂肪，富含多种维生素，鲜食和干制均可，当地最有名的鱿鱼菜品就是葵花扣鲜鱿，是宴会上不可缺少的海鲜珍品。其中，企沙渔港的海鲜非常平靓正！
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教你一招
吃货快看！老渔民教你买海鲜！
海鲜海鲜，越鲜越美味。南宁电视台新媒体“南宁头条”请来老渔民拿出看家的本事，教吃货们选购鲜美好吃的海鲜——
选购螃蟹
①看公母。公的腹部是三角形，母的是半圆形。喜欢吃膏选母的，喜欢吃蟹肉选公的；
②看背部，蟹壳呈褐色或紫色，且坚硬，纹理清晰有光泽的为佳；
③看活力，可以将其翻过来，能迅速翻身说明非常健康，如果不能翻身说明生命力不强；
④看腹壳的软硬，用大拇指去挤压，硬的说明肉质肥厚；
⑤看蟹足，蟹足和躯体连接紧密，提起蟹体时蟹足坚硬，不松弛下垂的最肥满；
⑥掂重量，如果两个相同大小的，用手掂量一下，哪个重哪个肉就多了。
选购皮皮虾
①看它在水中游泳速度和频率，越快说明越鲜活；
②捏皮皮虾头，越硬越好；
③看其腹部的鳃，鳃越白说明越新鲜；
④看重量，同样大小重量越大越好。
选购鱿鱼
选鱿鱼记住三大挑选原则，看体型、体表和肉质：
①看体型，质量好的鱿鱼一般体型完整坚实，不易扯断；
②看体表，好的鱿鱼体表面略现白霜；
③看肉质，鱿鱼肉肥厚，呈粉红色半透明的就是好鱿鱼。
选购扇贝
①选择扇贝的时候一般选外壳颜色比较一致，并且有光泽、大小均匀的扇贝；
②如果扇贝养在水中，新鲜的贝壳会一张一合活动；
③如果扇贝没在水中，可以用手拍一下壳，贝壳马上闭合，就证明扇贝是活的。
选购海虾
买虾时要特别注意辨别新鲜程度。新鲜的虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）：
①养在水里的活虾，用网子去捞时游得越快的越强健越新鲜；
②看色泽，虾壳硬，有光泽的是肉质比较鲜美的；
③看壳与肌肉之间紧密程度，鲜虾这两者之间是非常紧实的，不易用手剥开，但如果是久置的虾很容易用手剥开了；
④静静观察，鲜虾会时不时有气泡吐出，说明有正常的呼吸；
⑤闻味道，虾有一种腥味，越腥说明越新鲜，但不是腐烂的霉味，如果已经产生异味，就不新鲜了。
选购海鱼
鱼是否新鲜，关键是看鱼的体表和鱼鳃：
①看鱼眼睛，眼膜健全、透明清亮的是鲜鱼，不新鲜的鱼一般眼膜有血丝，眼珠不突出；
②摸鱼身，新鲜的海鱼体表没有伤痕，不畸形，没有不明粘液；鳞片紧实，鱼肚不破。掀开鱼鳃看一看，新鲜鱼的鳃是鲜红的，若鳃已发白、有许多黏液，说明鱼已经死很久了；
③看鱼腹，腹部没有异常突起的是新鲜的；
④挤压鱼肉，挤压后鱼肉凹陷迟迟不反弹的说明不新鲜；
⑤闻味道，鱼确实有鱼腥味，但鱼臭掉的味道却和腥味明显不一样，仔细闻一闻吧。
选购海蜇皮
①看颜色，优质的海蜇皮呈白色或淡黄色，有光泽感，无红斑、红衣和泥沙；
②观肉质，质量好的海蜇，皮薄、张大、色白而且质坚韧不脆裂；
③闻味道，用盐和矾经传统工艺加工后的海蜇气味独特，无腥臭；
④看个头，海蜇头以个大、浅黄色、水分大、脆嫩、泥沙少为上品；
⑤尝口味，将海蜇放入口中咀嚼，有嚼劲、能发出“咯咯”声的是上等的，而吃起来像塑料的是不好的。
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