今天（19日）是“四九”的第三天，明天（20日）就是大寒节气，作为二十四节气中最后一个节气。与小寒一样，也是表示天气的寒冷程度的节气，虽然近代气象观测数据表明，在我国部分地区，大寒不如小寒冷，但是在某些年份，全年的最低气温仍会出现在大寒节气内，所以我国民间就有“大寒小寒冷成一团”的谚语，说的大寒节气也是一年中最冷时段。在我区，一年中气温最低是出现在1月份，而大寒节气中15天时间就有10天处在1月之中，故“大寒小寒冷成一团”的谚语正是广西气候规律的写照。
展望我区“大寒”期间的天气趋势
大寒期间，我区的天气如何？与前期的天气是否有关联？通过“小寒不寒寒大寒”这条谚语，我们就可以这么理解，如果小寒天气不冷，那么大寒天气冷的概率就很大。我区小寒期间是前暖后冷，即1月5～10日，全区气温偏高，11日开始至今，天气转冷，气温回归到常年平均水平，按照以上民间的说法，就未来“大寒”的前半段应该还是冷的，后半段气温将逐渐回升。
目前，北方冷空气活动仍比较频繁，且强度有所增强，但是冷空气南下路径偏东，对我区造成的降温幅度不大。预计未来十天，全区各地平均气温桂北8.5～12℃，桂南12.5～15℃，平均降水量：南宁、百色、崇左三市为1～5毫米，其余地区1～10毫米。与历年同期相比，全区气温偏高1℃左右，降雨量大部偏少3～6成。
具体预报如下：
今晚到明天，全区阴天大部有小雨。
21日，桂西大部有小雨，我区其它地区阴天到多云有分散小雨。
22～24日，全区多云。
25～26日，桂东和桂南部分地区有小雨，我区其它地区阴天到多云。
27～31日，全区阴天间多云。
在阴冷的大寒节气，人们都有什么习俗和饮食变化呢？下面让我们来扒一扒吧！
尾牙祭
按我国的风俗，特别是在农村，每到大寒节气，人们便开始忙着除旧布新，腌制年肴，准备年货。在大寒至立春这段时间，有很多重要的民俗和节庆。如尾牙祭、祭灶和除夕等，有时甚至连我国最大的节庆春节也处于这一节气中。大寒节气中充满了喜悦与欢乐的气氛，是一个欢快轻松的节气。尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。所谓二月二为头牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”到了农历十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一样有春饼（南方叫润饼）吃，这一天买卖人要设宴，白斩鸡为宴席上不可缺的一道菜。据说鸡头朝谁，就表示老板第二年要解雇谁。因此有些老板一般将鸡头朝向自己，以使员工们能放心地享用佳肴，回家后也能过个安稳年。
饮食变化
因为大寒与立春相交接，讲究的人家在饮食上也顺应季节的变化。大寒进补的食物量逐渐减少，多添加些具有升散性质的食物。广东佛山民间有大寒节瓦锅蒸煮糯米饭的习俗，糯米味甘，性温，食之具有御寒滋补功效。安徽安庆还有大寒炸春卷的习俗。（文/徐彦）
