野菜味美但误食可能中毒
疾控专家教大家
识别金银花、假篓、断肠草
广西新闻网-当代生活报讯（记者 陈佳嘉）在广西，每年因误食有毒植物死亡的人数占全部食源性疾病死亡人数的一半以上，其中断肠草中毒死亡的近几年每年4~5月份均有发生，有用断肠草根泡酒中毒的、误当野菜食用中毒的、食用断肠草花粉污染的蜂蜜中毒的、前段时间还有误把断肠草当假篓制作菜汁中毒死亡的。
据广西疾病预防控制中心食品安全风险监测与评估所的专家介绍，2016年，家住南宁的马大夫在路边看见了记忆中可以明目去火的野菜，一口气摘了一大捆回家做了一锅“忆苦思甜”的野菜豆腐汤。可这锅野菜汤下肚没多久，马大夫就突然觉得头晕、视力模糊、胸部不适、呼吸困难，家人赶紧拨“120”求救，可救护车还没赶到，马大夫就已经没了气……第二天家人把剩下的“野菜”送到疾控中心做检验才知道，这哪里是什么明目去火的野菜，而是含有剧毒的钩吻，也就是传说中的断肠草！
就此，疾控专家提醒，外出踏青，采摘野菜牢记几点：切记不要盲目自信；尽量只采集最常见、且好辨认的野菜，如白花菜、蒲公英、车前草等；对于除此之外的野菜，必须经过两名以上熟悉当地情况的人辨认后方可食用；不要采集“我记得”、“看上去像”以及“我老家有和这很像”的野菜。
就此，疾控专家来教大家识别金银花、假篓、断肠草（钩吻）。
金银花与断肠草的区别
枝叶的外形
●断肠草：一般枝叶较大，叶子呈卵状长圆形。为革质叶，叶面光滑；
●金银花：枝叶较细，较柔，枝条上常带有细细的白色绒毛。为纸质叶，叶面无光泽。
花朵的外形
●断肠草：一般生长在枝条关节处和顶端，一节有多朵花呈簇状生长，黄色花冠，呈漏斗形。
●金银花：主要生长在枝条关节处（顶端一般没有），一个关节一般只长两朵小花，花呈喇叭状，雄蕊雌蕊细长，初开时花朵为白色，一两天后才变为金黄，新旧相衬故名“金银花”。
假篓与断肠草的区别
枝叶的外形
●断肠草：藤蔓有较硬的外皮，有一定韧性。叶为一条中央脉，并从中央脉分出若干侧脉。
●假篓：藤蔓柔软，匍匐生长，小枝不能直立；假篓顶部的新叶呈卵状长圆形与断肠草较为相似，但底部的老叶呈心形，叶片较大；假篓叶有七条平行生长的叶脉。
花朵的外形
假篓的花为白色，由多数的小浆果集合而成圆柱状。
编辑：聂沛彬
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