人民网南宁2月4日电 2016年春节将至，为了保障春节期间的食品安全，广西食品药品监督管理局要求各地加大日常监管和产品抽检，严厉打击违法犯罪行为。同时，针对节日期间采购食品和公众饮食特点，向公众提出如下风险防范提示。
一、选购食品有讲究。食品选购应当选择储藏条件较好、符合卫生要求的正规商场、超市和市场，购买感官正常的食品和食品原料，观察是否新鲜，是否在保质期内，包装是否完整无损、有无鼓包和涨袋等现象。网购食品应当选择有实体店并持有《食品经营许可证》的电商。
二、贮存食品讲科学。凡需要冷藏和冷冻的食品购买后应避免在室温下长时间暴露，尽快置于冰箱贮存,并尽量做到分隔或独立包装，避免交叉污染。即开即食食品开启后应妥善贮存并尽快食用。烹调好的食物在室温存放下不要超过2小时。食用冷藏后的剩饭、剩菜前应确认食品无腐败变质并经再次彻底加热后方可食用。食用油应在避光阴凉条件下贮存。
三、制作食物要清洁。食材要洗净，切配、盛放食品的刀板和餐具要生熟分开。加热烹制的食物要烧熟煮透。凉菜要现吃现做，可适量加入生蒜或醋杀菌。不吃或少吃生食海产品。
四、选择餐馆看笑脸。外出就餐应当选择有证餐饮服务单位并索要发票或收据，建议选择食品安全评定等级高的餐饮店就餐。餐饮店都设有食品安全等级公示牌，A级为等级最高，用大笑脸谱标识，表示该店食品安全风险低；B级用微笑标识，表示风险较低；C级用平脸标识，表示风险较高。
五、食后不适请投诉。消费者食用购买的食品或者在外就餐出现不适，要及时就医，保留病历卡、化验报告等相关资料，同时拨打食品药品监管部门投诉举报电话12331。（文/张红璐）
编辑：吴晗
