炎夏未至，街边的饮料店早已日日爆满。逛街出游，人手一瓶饮料是常见之事。不少人爱喝碳酸饮料，红红绿绿煞为好看，口味也百变。但是，碳酸饮料是腐蚀青少年牙齿的罪魁祸首之一。研究报告称，常喝碳酸饮料会令12岁青少年齿质腐损的几率增加59%，令14岁青少年齿质腐损的几率增加220%。
除了碳酸饮料，市场上兴起不少的功能型饮料，也受到众多消费者的喜爱。但是，功能型饮料容易影响摄食和食物的消化吸收，造成营养不良，有的还含有咖啡因等刺激中枢神经的成分。
现在流行DIY，自己做美食，调制饮料，又有乐趣又健康。养生老师洪涛崇尚美食养生观，专注美食的内涵深意。今天，洪老师跟我们分享了几款在家操作简便的夏凉小饮。一起学着做下吧！
冷浸茶
以碧螺春、西湖龙井、东海龙舌、望海茶等香味纯粹的茶叶为上。茶点不宜配搭含起司类西点。
冰糖杨梅
取新鲜杨梅，加水漫过杨梅（可以多加点水），煮开，加冰糖，再煮5分钟左右。冷却，冷藏。吃时酌取。
口味浓酽丰润，有一种成熟优雅又不过分甜腻的感觉。适合夏季饮用。适合孩子饮用。对杨梅要求不高，只要不溲就行。煮熟效果一样。
冰糖黄桃
黄桃去皮，加水漫过黄桃，先一煮，熟后去水，去桃核。再次加水漫过黄桃，二次煮开，加冰糖再煮5分钟。口味津润滑柔。
冰糖绿豆汤
要点在于要煮到让绿豆开花，但不能烂熟，不能脱皮。
荷叶露
取新鲜荷叶加水清煮，开后加冰糖（亦可不加糖），不要太甜。冷却冷藏。
荷露茶
取茶叶（宜绿茶）纳入纱布袋，薄暮时分放入第一天开放的荷花蕊中，隔天清晨取出，用83－85度左右开水冲泡。荷花有幽香，习惯者可用。开水不能太热或太凉，否则影响香味。
绿豆糕
绿豆沙与绿豆皮必须分离，弃皮留沙。
如上几种露或茶，曾是幼时吃物。或可一试。
以上种种，皆有好听的名字。看《影梅庵》，羡慕种种自制小吃。依稀往日旧门楣。
编辑：郁海蓉
