广西大学农学院微生物研究所准备密封包装的菌种。广西新闻网实习生 龚锐 摄
专家：网传消息不可信蘑菇可放心食用
面对市民的不解和困惑，香菇该不该吃，成为我们最为关心的话题。广西新闻网记者采访了业内专家，来看看他们都是怎么说的吧。
广西大学轻工与食品工程学院党委书记冷静认为，对于网传的蘑菇吸附重金属并不赞同。从科研方面来看，我们研究的数据方面均未发现有重金属超标的情况。我们的团队最近就在做有关蘑菇的科研项目，具体的数据不便于透露太多，但是可以肯定的是，蘑菇是可以放心食用的。
冷静说，从健康方面来讲，蘑菇热量低，有助心脏健康，并能增强人体免疫力。而且，蘑菇含有丰富的维生素D，科学地食用蘑菇有益于骨骼健康。网传的蘑菇吸附重金属纯属谬误之说。
广西大学农学院微生物研究所的一位教授告诉记者，他们研究的领域是菌种的发育和育种，他们保证了在种子的初级阶段菌种在一个干净、严密的环境中健康生长。对于网传的蘑菇吸附重金属的消息，教授表示，市民可放心食用蘑菇。（文/利雪娟 龚锐）
编辑：吴晗
