连日来邕城天气持续温热，菜价松动，一度给市民带来实惠。新的一周冷空气反扑，南宁市气温将持续下降。据南宁市物价局17日提供的数据显示，相比上周四，昨日南宁市各大农贸市场的蔬菜价格有降有涨，降幅与涨幅最高可达1.5元和1.3元。
【权威发布】
部分菜价波动大
昨日，据南宁市物价局17提供的数据显示，白苍岭农贸市场11种常见蔬菜价格“5降1升5平”，降价蔬菜以叶菜为主。芥菜、生菜、菜心、小白菜和韭菜分别售价2.5元/斤、2.5元/斤、2.5元/斤、2.8元/斤和2元/斤，每斤分别下降0.5元、0.5元、1.5元、0.2元和1元。淡村农贸市场10种常见蔬菜价格则呈现“2降3升5平”的趋势，其中，降价最为明显的是冬瓜，从原先的1.5元/斤降到目前的0.9元/斤。北湖农贸市场9种常见蔬菜价格“3降3升3平”，降价也以芥菜、菜心与小白菜等叶菜为主。
北湖西一里市场卖叶菜为主的一位摊主告诉记者，新的一周，菜价将随着气温的下降而有所波动，预计蔬菜价格将自动调到一定的高价位而趋于稳定。
当天，超市肉价保持不变，各大农贸市场的肉价稳中有涨，其中涨价的目前只有津头农贸市场，猪精瘦肉售价15元/斤，相比上周四每斤价格上涨了1元。
【买菜攻略】
叶菜降价明显
昨日，南宁市各大农贸市场叶菜降价最为明显，降幅最高可达每斤1.5元。相比前一个月叶菜每斤3元-4元的价格，本周叶菜价格大部分下降至每斤2元至3元之间。淡村农贸市场的大白菜最便宜，每斤受0.9元。津头农贸市场的小白菜降至2元/斤。当天，北湖农贸市场的茄子和苦瓜卖得最便宜，分别每斤售价1.8元和2.5元。
蔬菜批发价格方面，大白菜和冬瓜的进价最为便宜，分别为0.6元/斤和0.5元/斤。
【记者调查】
鸡肉受宠销量稳定
有句俗语，无鸡不成宴，加之鸡肉价格比较便宜，营养价值高，备受市民的青睐。记者在北湖西一里菜市了解到，连日来，在肉类销售中，鸡肉比较受宠，且销量稳定。
一位鸡肉摊主向记者提醒道：“鸡肉的营养高于鸡汤，所以不要只喝鸡汤而不吃鸡肉。” 她还推荐买鸡肉妙招，新鲜的鸡肉肉质紧密排列、颜色呈干净的粉红色而有光泽，皮呈米色、有光泽和张力，毛囊突出。不要挑选肉和皮的表面比较干，或者含水较多、脂肪稀松的鸡肉。当日，相思湖农贸市场土鸡16元/斤、老母鸡13元/斤、 三黄鸡12元/斤、乌鸡16元/斤。
【推荐菜谱】
小鸡炖蘑菇
材料：嫩公鸡1只、野生榛蘑、葱段、姜片、干红辣椒、大料、生抽、料酒、盐适量、冰糖、水、食用油
做法：
1.嫩公鸡经过初步加工后，去除头、屁股，洗净沥干水分，剁成小块；
2.榛蘑去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用；
3.炒锅烧热，放入2大匙油，待油烧至6成热时放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干；
4，放入葱、姜、大料、干红辣椒，炒出香味；
5，加入榛蘑一起炒匀，加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入开水烧开；
6，加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂，汤汁收浓，最后用盐调味，装盘即可。（记者/卢盈 实习生/ 吴智芳）
