中国天气网广西站讯 今天是一年一度的中秋佳节，玉城的天空一大早就阳光明媚，蔚蓝的天空点缀着丝丝白云，阵阵凉风给人们带来惬意的秋爽，空气中洋溢着欢乐的气息。
晒牛肉做牛巴（摄影：陈明璐）
中秋节是亲朋好友欢聚一堂的日子，作为玉林标志性的名小吃，牛巴更是人们餐桌上必不可少的佐饭下酒的一道佳肴。玉林人民一般都有自家做牛巴的习惯，而做牛巴首要工序就是晾晒牛肉，所以这种光照充足，气候干爽，相对湿度较低的日子最为适宜。选用黄牛臀部肉洗净后切成巴掌大小的薄片，加调料混合拌匀腌制1-2小时，再将其一片片摊在簸箕上，放在太阳下晒至七成干。之后下锅蒸熟，剪成细条，再用油炸，最后加入用八角、草果、桂皮等十来种香料熬好的汁料中用文火慢慢煨制1-2小时，即可上桌。现做现吃的牛巴色泽暗亮，气味醇香，韧而不坚，细而耐嚼，吃后满口生香。由于天气晴好无雨，气温宜人，今晚在自家院落或阳台，大家就着月饼鲜果赏月，再细尝一下自己亲手做的牛巴，回味无穷，何其惬意。
玉林名小吃——牛巴（图片来源：百度）
今年中秋连着国庆共有八天长假，据玉林市气象台预计：节假日期间玉林天气晴朗，最低气温19-20℃，最高气温30-31℃，偏北风1-2级，适宜出游，但昼夜温差较大，勿忘添衣保暖，以免着凉。（作者：陈明璐）
编辑：李妮
