“红皮鸡蛋上个月底每公斤还卖10元，没几天时间又涨了一元。”近日，不少细心的市民发现，鸡蛋价格又上涨了。记者了解到，目前，南宁市11元/公斤的鸡蛋零售价创下了近3年新高。有业内人士预测，立秋过后，随着天气转凉，受鸡蛋产出率增加等因素影响，鸡蛋价格有望回落。
鸡蛋价格频频上涨
8月7日，记者走访南宁市各集贸市场和超市看到，市场上的鸡蛋品种琳琅满目，其中土鸡蛋就有好几种，放养蛋、农家蛋、柴鸡蛋的价格在18至22元/公斤。销量较大的白皮洋鸡蛋在10元/公斤左右，红皮洋鸡蛋最少也要11元/公斤。“六七月份，鸡蛋价格就很高了，这几天进货价又涨了点。”一名摊主告诉记者。
据南宁市物价局统计，从去年年底开始，南宁市鸡蛋价格就一路上涨。今年1月30日，鸡蛋价格在创下10.58元/公斤的3年新高后，出现小幅回调，但从5月份开始，鸡蛋价格又再次上涨，目前11元/公斤的价格已经再次创下了3年以来的最高价格。
南宁只是全国鸡蛋价格上涨的一个缩影。新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测显示，8月6日全国鸡蛋价格升至10.38元/公斤，较7月1日价格上涨5.5%，较去年同期上涨18.0%，为2010年以来最高价格水平。分地区看，我国九成以上省区市鸡蛋价格均在上涨。
高温“捂热”蛋价
蛋价屡创新高，究竟有何原因？
记者从南宁市鸡蛋批发商处了解到，货源紧张是近期鸡蛋价格走高的直接原因。多年从事鸡蛋批发的蒙先生告诉记者，南宁销量最大的普通洋鸡蛋主要由北方供应，其中东北货源比例较大，近段时间，南方许多省市批发商到东北收购鸡蛋的频次和数量增加，导致货源供应紧张。“前两个月还能拿到每斤3元多的批发价，这段时间，4元多都还不一定拿得到货。”蒙先生如是说。
在广西家禽业协会副会长李开达看来，鸡蛋供应的减少，主要是受5月份以来北方地区持续高温的影响。李开达告诉记者，如果天气炎热到一定程度，蛋鸡由于生理原因产蛋量会减少，产下的鸡蛋也会变小一些，鸡蛋产量受高温影响较大。
李开达认为，产量减少是鸡蛋价格上涨的直接原因，但对鸡蛋高价起支撑作用的还是生产成本的上升。“从我国目前的饲养水平来看，3斤饲料能生产一斤鸡蛋，也就是说饲料价格每涨一成，鸡蛋的生产成本就增加3成。玉米等饲料的主要原料价格如今都涨了不少，转移到鸡蛋成本上也就更多了”。
后市价格有望回落
业内人士告诉记者，按照一般规律，一公斤鸡蛋的价格与0.5公斤猪肉价格大致相当，猪肉与鸡蛋价格存在联动关系。其中，猪肉价格变动主导着这个关系的变化，猪肉价格上涨时，鸡蛋价格也会跟随上涨，反之亦然。目前，全国猪肉价格上涨行情已经放缓，出现回落迹象，后期鸡蛋价格应该会遇到回落压力。
“立秋过后，鸡蛋主产的北方地区都会慢慢转凉，这对鸡蛋产量的提高将有很大好处，并会对持续高烧的鸡蛋价格有所抑制。不敢说鸡蛋价格会大幅下降，但蛋价继续上涨的基础应该不复存在。”李开达表示。
记者了解到，关于鸡蛋价格的后期走势，各界仍有不同观点。有关部门分析认为，春节过后，蛋鸡养殖企业蛋鸡淘汰率较高，而新鸡雏产蛋时间得在六七月份，新鸡产蛋率如何，还有待进一步观察。因此鸡蛋价格高位运行可能仍将维持一段时间。(作者：魏碧锋)
