受高压脊控制，9日这一天，金阳普照荔浦县，阵阵北风拂面，气温6-19℃，最小相对湿度18%，人们感受到了初冬的寒意和干燥。但北风、低温及干燥却非常有利于腌制腊肠。
荔浦县群众在每一年的大雪至大寒节气期间，有腌制腊肠的习惯。将新鲜猪前腿肉放入机器绞成小块，在绞好的肉里面加入盐、冰糖、秘制的料酒、香料等腌制几小时后进行灌制，在自家楼顶天台太阳下晾晒4-5天。今天中午，笔者在荔浦县桥头菜市旁看到十几个腌制腊肠的摊位沿街摆开，生意很红火，应接不暇。陈阿姨乐呵呵地对我说：“昨天吹了一整天的北风，感觉气温很低，今天一大早太阳就出来了，好多人都赶紧来腌制腊肠，我忙得连午饭都还没有吃。”
制造腊肠半自动化（摄影：唐丽珍）
腊肠可拿回去晾晒了（摄影：唐丽珍）
预计：荔浦县10日晴转多云，气温6-20℃。请广大群众注意防寒保暖。（作者：唐丽珍）
