板栗是中国栽培最早的果树之一，已约有2000～3000年的栽培历史。叶披针形或长圆形，叶缘有锯齿。花单性，雌雄同株；雄花为葇荑花序，成熟后总苞裂开，栗果脱落。板栗甘甜芳香，含淀粉51～60％，蛋白质5．7-10．7％，脂肪2-7．4％，糖、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98％。以十粒计算，热量为204卡路里，脂肪含量则少于1克，是有壳类果实中脂肪含量最低的。普遍用于食品加工，烹调宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌烧子鸡，喷香味美，可磨粉，亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。板栗易贮藏保鲜，可延长市场供应时间。板栗多产于山坡地，国外称之为“健康食品”，属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。在广西也有非常著名的板栗出产。
南宁隆安板栗
板栗是隆安的一大特产，隆安板栗油黑发亮，果质丰满，果肉香甜，深受欢迎。隆安板栗具有糯性、味甜、口感好、蛋白质含量高的特点。2002年9月，国家林业局在河北迁西举办的全国板栗品质评比活动中，隆安板栗被评为优质板栗。2006年通过国家林业局申报的“板栗之乡”评审。
隆安板栗种植历史悠久，明末开始引进，在中真、乔建、慕恭、罗村一带种植。板栗是隆安县传统的特色年货，说它传统，是因为其历史悠久，源远流长。据有关史书记载，500多年前，隆安就有了板栗，每逢春节，老百姓多用板栗包粽子。尽管当时老百姓的生活水平很低，板栗粽子并不放什么其他配料，但包出的粽子还是味纯、清甜、爽口，深受人们的青睐。于是，板栗就自然而然地成为老百姓家中必备的年货了。
河池东兰板栗
东兰板栗寿命长、产量高，产果期长达50年以上，甚至达100年，被人们称为一年种百年收的“摇钱树”，全县有1000多株百年以上的“寿星”板栗树，至今仍果满枝头。1991年以来，经过科技人员的努力，东兰县又引进全国有名的“九家种”板栗与本地板栗嫁接，培育了具有矮化、早熟、高产、果粒大、结果快等优势的杂交板栗。目前，东兰板栗由1999年的8万多亩发展到现在的24.5万亩，年产板栗600万公斤，盛产期板栗产量可达6000吨以上。
东兰县2001年8月被国家林业局授予“中国板栗之乡”称号；2005年，东兰板栗被评为广西名牌产品。每到板栗上市季节，来自新疆、湖南、河南、安徽等２０多个省、市、自治区的收购商纷至沓来。2010年“东兰板栗”证明商标获国家商标局注册。该证明商标的成功注册，对提高东兰板栗的知名度、保护东兰板栗品牌、增加栗农收入等起到十分重要的作用。
桂林平乐板栗
据《明太祖实录》，洪武十五年(1382)十月，“湖州民进新栗”。明万历《湖州府志》载“茶果栗出四安山中（注：现平乐县西部泗安一带丘陵地区），岁以充贡”。板栗、青梅、白果，并称“平乐三宝”，在国内外享有盛誉。广西平乐盛产板栗。费县板栗，以栗果均匀整齐、皮薄易剥、色泽鲜艳、味道甘甜、糯性强等特点，国内外颇负盛名，是广西的名贵土特产。栽培历史已有1000多年的平乐县板栗，目前主要分布在二塘、长滩、青山等乡镇。
桂林地区的板栗栽培技术人员，从1976年开始进行了板栗高产栽培技术研究，至1980年，广西平乐县周家庄村5年生的栗园取得了亩产524公斤的高产纪录。经林业部确认，该产量为我国当年板栗首创，并被评为省优秀科技成果。1977年，科技人员在大卜萝湾村进行了板栗大树低产变高产技术研究，树龄50年左右不结果和结果很少的栗树，经过技术改造第三年平均株产25.5公斤，最高株产67.5公斤。该项技术被列为省科技推广项目，并被国家科委列为“农村适用技术”，向全国推荐。另外，《板栗幼树早期丰产及劣种改良扩大试验》项目，1986年经专家鉴定验收，千亩试验园平均亩产200.3公斤，最高亩产554公斤。鉴定认为，该项目开创了我国板栗大面积丰产的先例。在良种苗木的繁育方面，研制成功了“板栗子苗嫁接技术”，使良种嫁接苗的繁殖由3年缩短为1年。以上技术已由北京科教电影制片厂摄制成《板栗》科教片，在国内外发行，从而推动了板栗生产的大发展。
