秋分节气 这3款美食解馋还养生 ！

【字体：大 中 小】 2024-09-27 07:57:08   来源： 人民资讯 央视新闻  

时间过得真快不知不觉中我们进入了秋分节气，秋分是自然界阴阳交替的关键节气之一，天地间阳气日退、阴寒日生，对人体影响非常明显，稍有不慎，就很容易伤风感冒，许多旧病也易复发，故有“多事之秋”之说，因此，做好秋分养生也显得格外重要。

说到养生饮食十分关键，秋分的“燥”与初秋之温燥不同，此时寒凉之气与燥相合属“凉燥”，因此可适当多吃有温润、濡养功能的食物，如蜂蜜、芝麻、核桃、杏仁、熟梨、柿子、百合、银耳、山药、鸭肉等。另外，酸甘化阴，还宜进食一些带有酸味的食品，如葡萄、石榴、苹果、芒果等。

山药百合粥

原料：

百合50克，山药100克，粳米100克，冰糖20克。

做法：

1：将山药洗净，刨去外表皮，切碎，剁成泥糊。

2：将百合掰瓣，洗净，放入砂锅，加清水浸泡片刻，下入淘净的粳米，大火煮沸，调入山药泥糊，拌和均匀，改用小火煮1小时，加冰糖后。煮至粥稠即成。早晚2次分服。

功效：

适用于各类肺结核患者。

白果老鸭汤

原料：

老鸭半只（三人份），白果30颗。

做法：

1：将鸭肉切小块，沸水捞出。

2：白果用小钳夹碎外壳，将剥好的白果用水煮沸至8成熟，再把白果掰开，取出像莲子一样的内芯。因为如果连芯一起食用，过量是会带毒的，所以，去除内芯后，多吃一些也无碍。

3：此时再把飞过水的鸭块放入压力锅内，水要没过鸭面，放姜片（或拍过的姜块），少许料酒清炖。待压力锅上气，炖20分钟后关火。

4：稍放凉后开盖，此时才放入白果一起再煮5到10分钟（不需加盖）。出锅时放盐就好了，非常清淡的口感，完全没有鸭肉的腥味儿，只有白果的清香。

功效：

鸭肉滋五脏之阴，清虚劳之热，养胃生津，是很好的贴秋膘之品。此汤具有滋补生津、润肺益气功能。

冰糖银耳

原料：

银耳30g、枣（干，大）60g、枸杞子20g、冰糖60g、水适量。

做法：

1：银耳在温水里浸30分钟，取出后用剪刀剪去根茎部分，红枣洗净后用剪刀剪开一个口子。

2：将全部材料（银耳、红枣、枸杞子、冰糖、水）放入电饭煲内，菜单选择“烹/煮”，烹饪1个小时即可。

功效：

补充营养、恢复体力、润肺止咳、改善便秘、促进睡眠等，是一种对人体健康

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