一家三口吃西瓜“中毒”进医院！夏季如何安全吃瓜？

【字体：大 中 小】 2023-08-08 15:32:18   来源： 中国天气网广西站

炎炎夏日，西瓜虽然解渴又解暑，但若是食用不当也会很危险。

一家三口吃西瓜“中毒”，凌晨送进医院。

7月24日，吉林的张先生花10块钱买半个西瓜，剩下四分之一放冰箱两天后接着吃，结果半夜全家人都开始吐苦水。

张先生表示，一家人凌晨3点挂了急诊，检查结果显示轻微食物中毒引起的肠胃炎，没想到吃点西瓜会造成这样的后果。

其实这样的事情并非个例，几乎每年都在发生。

吃隔夜西瓜，一家人住进医院。

2022年夏天，陕西西安的图图(化名)全家，吃了隔夜西瓜后开始恶心、呕吐、腹泻。父母因为胃肠炎住进了医院，图图不仅出现胃肠炎表现，还出现贫血、无尿、肾功能衰竭现象，于是到西安儿童医院肾脏科进行血液透析，血浆置换治疗。

吃隔夜西瓜，导致严重细菌感染。

2020年的一天，湖北武汉的刘女士将吃剩下的一大半西瓜放进了冰箱保存。西瓜放了两天后，刘女士舍不得丢掉，拿出来继续吃。不久后刘女士觉得两眼发昏，双腿乏力，路都走不了，还不停发抖被紧急送医。

医生表示，这是严重的细菌感染。细菌从肠道进入了血液，引发了脓毒血症、感染性休克，随时会有生命危险。所幸的是，经过抢救和对症治疗，刘女士的情况逐步稳定了下来。

平常吃西瓜什么事都没有，为什么隔夜的冰西瓜吃了之后会这么危险呢?

隔夜冰西瓜，为什么这么危险?

在很多人眼中，冰箱不仅仅是降低食物温度、增加其风味的工具，更是一个安全的“保鲜箱”，可以有效防止食物中的微生物滋长。因此认为不管什么东西，只要放进冰箱就可以保存很久。

但实则不然。冰箱并不是大家所认为的“安全箱”，细菌有嗜冷菌、嗜热菌等多种，冰箱的温度有很多细菌可以在这个温度生存。

西瓜放入冰箱后，表面依旧会滋生细菌，再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多种营养物质，为细菌的生长繁殖提供原料，而这些致病菌往往会导致人食物中毒，引起腹泻等。

另外，由于许多人平时会将各种食材一起放在冰箱中冷藏，比如生肉制品、果蔬等，它们本身都带有一些细菌，在冰箱内长期储存后，冰箱内部也会残留有大量细菌。

所以若将切开的西瓜直接放入冰箱，对细菌滋长十分有利，经过一段时间过后，西瓜就转变为了滋生有大量细菌的“毒”西瓜。

注意：想不让冰箱成为细菌的“天堂”，一定将冷藏室进行分区，生熟食物分开存放，最好能一个月清洗一次冰箱。

西瓜放冰箱这么危险?那西瓜吃不完还能往冰箱放吗？其实是可以的。

如何正确吃瓜?

切开的西瓜放冰箱最好不要超12小时

央视《健康之路》中的一个实验显示，实验人员分别用普通切肉的菜刀和专用刀，封上保鲜膜隔夜保存后检测西瓜面，得到了差异巨大的数据。

用专门的砧板和菜刀切取的西瓜，每25g西瓜中检测出45个细菌。而切肉菜刀处理过的西瓜，每25g西瓜中竟检测出8400个细菌。

医生解释称，西瓜本身含糖，有利于细菌的滋生。

研究表明，如果使用干净的刀具、砧板切瓜，且及时用干净的保鲜膜包裹并放入冰箱，就不容易有致病菌，即使隔夜也能吃。

医生提醒切开的西瓜放冰箱最好不要超12小时以免滋生细菌

把隔夜西瓜切去一层就安全了吗?

有网友表示可以将隔夜冰西瓜表面切去一层再吃，这样就不会把细菌吃到肚子里了，可信吗?

对此，医生表示上述方法存在一定安全隐患

医生表示，如果没有被致病菌污染，即使不切掉表层，也完全是可以放心吃的。但如果已经被致病菌污染了，即使你切掉西瓜表层，还是可能使人生病。

西瓜怎么吃更安全卫生呢?西瓜应该在什么时候吃更好?一图速览↓↓↓

来源|广东疾控、央视新闻、武汉发布

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