零食≠垃圾食品！但这些零食你应该拉进黑名单……

【字体：大中小】 2022-09-10 09:37:41 来源：网络综合

中国天气网广西站讯每当提起零食，大家总会把它和肥胖、没营养等词汇挂钩，于是在吃与不吃之间来回纠结……其实零食是可以吃的，毕竟会给很多人带来“幸福感”，而且我国一项最新研究发现：吃对了零食反而有助于长寿；但是选错了零食，却有可能增加疾病风险。

吃对了零食，真的有助长寿！

2021年6月，哈尔滨医科大学的研究人员在《美国心脏协会杂志》上发表了一项研究发现，作为零食，在早餐后吃点水果、晚餐后吃点奶制品，有助于降低全因死亡风险。

这项研究将零食分为水果、乳制品、谷物及淀粉（土豆类制品）4种类型，通过分析2.1万名参试者的数据发现，与不吃零食的参试者相比：

1.早餐后吃水果的人群全因死亡风险下降22%，因癌症死亡风险也降低了45%。

2.晚餐后吃酸奶、奶酪等乳制品零食的参试者，全因死亡风险降低18%，心血管疾病死亡风险也下降了33%。

3.早、午餐后，喜欢吃淀粉类零食的参试者，全因死亡风险分别上升50%、52%，心血管疾病风险分别上升55%、44%。

因此研究发现，早餐后的最佳零食是水果，晚餐后的最佳零食为奶或奶制品，这样有助调节身体的新陈代谢，显著降低心血管疾病及癌症死亡风险；而在任何一餐后吃薯片等淀粉含量高的零食，则会对身体健康造成消极影响。

嘴馋时推荐你吃这些零食！

1.无糖酸奶或牛奶牛奶、酸奶含有钙、磷、镁等多种微量元素，对心脏、血压、血管都有好处，还能提高免疫力；另外还能为身体提供优质的、容易吸收的蛋白质，提高新陈代谢率。

值得一提的是，酸奶还富含益生菌，在经过胃液和各种消化后，仍有部分活菌会抵达肠道，虽然存活时间短，但在此期间有助于恢复肠道正常菌群。

2.坚果像核桃、巴旦木、开心果、腰果等坚果都可以作为日常小零食。

坚果中富含单不饱和脂肪酸、维生素等营养物质，这些都对改善脑部营养很有益处，特别适合孕妇和儿童食用。

而且研究发现，与很少或从不吃坚果的人相比，每周吃2次或2次以上坚果者，发生心源性猝死和因冠心病死亡的危险性均较低。但要注意其中的油脂含量丰富，每天食用量不要超过一把（10-20克），以免增加肥胖风险。另外，购买坚果最好选择原味的，以免额外增加了糖或盐的摄入。

3.煮毛豆毛豆含有人体必需的亚油酸和亚麻酸，可以降低人体中的甘油三酯和胆固醇；还富含膳食纤维，能改善便秘。除了毛豆，像茴香豆、蚕豆等都可以水煮后作为零食。

4.低糖水果像蓝莓、梨、西柚、猕猴桃等含糖量较低的水果也可以在嘴馋的时候吃。不仅热量低，还能补充人体所需的维生素。建议每日摄入200-350克水果，不宜过多。

5.干枣专家指出，与苹果、桃子、柑橘等常见水果相比，枣的营养素密度更高。干枣虽经过了一定程度的加工，但跟其他加工食品相比，没有添加糖及食品添加剂，属于零食中的健康之选。与鲜枣相比，干枣中维生素C和水分减少，与维生素C丰富的食物一起吃，可促进铁吸收。干枣中还含有红枣多糖、皂苷、黄酮等生物活性成分。

但需要注意的是，干枣含糖量较高，且含有木质素，因此每日吃几颗即可，不宜多吃。

营养师的零食“黑名单”

1.带“派、酥”字——起酥油

典型代表：苹果派、蛋黄派、凤梨酥、芒果酥、花生酥……

“派、酥”字食品总与各种水果、坚果等连在一起，听起来好像很健康，但这些食品在加工时，往往会添加“起酥油”，而起酥油通常含有氢化植物油。

摄入过多，会增加心脑血管疾病、糖尿病的风险；对儿童来说，会影响智力的发育；对老年人来说，会加速认知功能衰退，增加老年痴呆症发生的风险。

2.带“脆”字——油炸

典型代表：果蔬脆片、脆皮花生、干脆面、妙脆角……

为了达到香脆的口感，一些食物经过油炸。

不仅水分少，油脂含量还极高，常吃容易引起肥胖及一系列心脑血管疾病；有些香脆小零食还会加入大量的盐、糖，食用过多会影响人体对钙的吸收，甚至加重骨骼中的钙质流失。

3.带“味”字——糖+香精

典型代表：芒果味月饼、香草味饼干、草莓味饮料……