危言耸听？爱喝奶茶的你是时候知道真相了

【字体：大 中 小】 2022-07-11 09:30:52   来源： 科普中国  

奶茶，被很多当代年轻人称为日常“续命水”。夏天，来一杯冰镇奶茶解解暑；心情不好，来杯奶茶缓解一下；工作劳累，赶紧来杯奶茶充充饥、解解乏……如果一杯不够，那就来两杯！

如此备受喜爱的奶茶，真的可以想喝就喝？

爱喝奶茶，但又有所顾虑

奶茶中含有咖啡因正常吗？

奶茶，其中含有一定量的“茶叶”，添加形式可能是速溶茶粉、茶包，或直接添加的茶叶，而正常的茶叶中都会含有一定量的咖啡因。因此，奶茶中含有“茶”就会存在咖啡因，只要含量在规定范围内，就不必大惊小怪。

欧洲食品安全局（EFSA）认为，健康成年人单次摄入200毫克、全天摄入400毫克咖啡因不会引发安全问题；孕妇每日咖啡因的摄入量不得超过200毫克，否则可能会危害胎儿健康。

珍珠是塑料做的？

真相并非如此。

所谓的“珍珠”只是一种以淀粉为主要原料制成的粉圆产品，其中木薯淀粉是最为常用，此外，还会加入一些小麦蛋白和食品添加剂以丰富口感。

在“珍珠”当中加入小麦蛋白，主要是为了增强“珍珠”的口感，赋予其更好的嚼劲。小麦蛋白具有很好的结构性质和水合性质，可以和淀粉结合从而让“珍珠”更有弹力。从根本上来讲，小麦蛋白也是一种蛋白质，除了小麦过敏情况以外并不会给人体造成伤害。

综上所述，关于“珍珠”是塑料做的的言论，不存在任何科学依据，虽然淀粉和小麦蛋白属于高分子物质，但它们很容易消化，并不会在胃中沉积，所以和塑料并不存在关系。

但不论如何，大量长时间食用的话，还是会极易导致胃肠功能的紊乱。

早在2019年就有新闻报道称，14岁女孩喝珍珠奶茶后，在CT下扫描胃、肠一直到肛门全部都是颗粒状未消化的小白点阴影。医生分析，这么多未消化的“珍珠”不像喝一杯奶茶就积累的，应该是近期喝了一段时间奶茶造成的。

建议：如果你吃下去觉得很难咬的，就属于特别难消化的珍珠了，最好就不要吞下去。

奶茶里真有牛奶？

在上海市消协曾对奶茶的一次抽查中显示，上海市面上，大多数的奶茶中可能并没有奶！

抽查中发现，奶茶中的蛋白质含量普遍不足，而反式脂肪酸普遍超标。这意味着，你所以为的奶茶，大部分可能都是奶精。如果要喝，最好选择注明了是牛奶款的奶茶！

哪些人群不建议喝奶茶？

众所周知，咖啡因具有使人兴奋的作用，孕妇、儿童及有心血管疾病的人群等要小心。对于压力较大的人群，长期保持兴奋状态，反而可能会增加焦虑。

摄入过量的咖啡因会导致骨密度降低、骨质疏松等问题。年轻人骨质疏松，二十岁的人，五十岁的骨骼，早已不是稀奇事儿了。皮肤偏白、体重较轻、户外运动较少的女性，往往称为骨质疏松的偏爱人群，而这些特征，恰恰也是大部分年轻女孩们的共性。

此外，高糖的危害，早已不是健康界的秘密。长期的高糖摄入会使蛋白质流失，从而使皮肤变老。至于增加糖尿病风险和心血管风险，也已经得到了医学界公认。

综上所述，建议适度购买奶茶，少量品鉴尝食，但不可把其当作一种嗜好。

查天气

关注“广西天气”微信公众号