明天（4日）就是除夕啦，大家的年夜饭都很丰盛吧！之后还会连续几天的探亲访友，各种宴席是少不了的。美食虽好，但是也要注意一些细节，我们要吃得开心，更要吃的健康！
不可暴饮暴食
春节吃吃喝喝，易暴饮暴食。人的消化器官的活动有一定规律，吃东西时，胃、小肠、胆囊和胰腺分泌出各种消化液，使食物中的营养素易被人体吸收。
如果突然吃得太饱，或喝得太多，就需要更多的消化液来进行消化，可是消化液的分泌量有一定限度，加上胃胀得很大，肠胃蠕动困难，影响了正常的消化机能，情况严重的话，可导致急性胰腺炎、肠胃炎，或肠胃溃疡等。每餐只能吃八分饱，不可吃得太撑。在食物方面，五谷主食不可少。
肉菜果蔬要均衡
饮食结构要和平时相似，大鱼大肉的同时也要补充点蔬菜和水果，一顿饭注意不要吃太多。新鲜蔬菜含有丰富的纤维素，可以缓解油腻，维持胃肠正常蠕动。适当的水果则可以避免上火的发生。
除了不要吃得“太好”，春节期间，也还要注意不要准备得过多。过节剩菜剩饭避免不了，殊不知，剩下的饭菜如果处理不当，也会带来不小的安全问题。最好现吃现做，吃多少做多少，尽量不要让剩菜剩饭出现。剩菜剩饭在烹饪后两小时内，要放进冰箱，生熟食品要分开存放。已化冻的肉禽及鱼类不宜再次保存。
食物要避免半生不熟
生活中，很多食材中都含有天然的毒素，在一些肉类食物中，也不乏有寄生虫和病菌。过节食材丰富，卫生安全方面也尤其要注意。以肉类为例，如果烹调温度达不到100℃，就不能杀死肉类食物上的寄生虫和病菌。此外，食品加热不透，寄生虫也能存活。如人们吃涮火锅、海鲜、烧烤等，最容易使食物处于半生不熟的状态，这时寄生虫卵最为活跃，食用后人类被感染的几率很高。
另外，土豆中很多部位也都或多或少含有毒素，因此一定要做熟了吃，只有这样，土豆中的毒素才能降到最低。尤其是发了芽的土豆，一定要把发芽的地方给削去后再吃。
老人儿童胃脆弱饮食更应当心
欢度春节的时候，一些特殊人群比如老人和儿童，他们的饮食安全也要特别留意。由于老人的咀嚼及消化能力较弱，如果吃得不舒服，就可能患病。因此，在老人饮食上，应选择较软或已切碎的食物，以帮助进食及消化。
过年的时候，孩子则会被过多的小零食包围，饮食无节制，而孩子的胃肠功能较弱，吃多了很容易造成积食的发生。因此，要避免孩子吃的过饱、过多。此外，零食中大多会添加非食品级的色素、香味剂、防腐剂、保脆剂、发色剂、护色剂等，这些都是不安全的因素。
多喝茶及白开水
多喝白开水或茶。每日饮水(含汤)至少6碗(杯)，每碗(杯)以250cc计算。喝饮料不要加糖，充足的水分可以促进和改善便秘高血压的人特别重要。当然，水分也可促进体内废物排泄，对肾脏和泌尿道结石的预防和治疗有帮助。
编辑：谢晓琳
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