冬季，又到了吃萝卜的季节。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，萝卜历来是中国人最喜爱的蔬菜之一，在民间素有“小人参”之称。现代研究发现，萝卜中含有的多种微量元素可以增强机体免疫力。那么，吃萝卜都有哪些意想不到的功效呢？
消食化积
中医认为，萝卜味辛性微寒，有消食和中、清热利尿、生津解渴的功效；冬天寒冷又干燥，人们喜欢吃各种补品或打火锅以御寒取暖，高热量的肉类、海鲜摄入比夏天多，积聚在胃肠十分容易燥热，更容易发生胃肠型感冒。这时，吃些萝卜有助于消食化积、清解里热。
软化血管
白萝卜含淀粉酶、氧化酶，有助于食物中脂肪和淀粉的分解，同时能促进脂肪代谢，降低血清胆固醇，能降低心血管疾病的发生。因此吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压、预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
促进排便
萝卜味辛、性凉，具有清热生津、消食化滞、顺气化痰的功效。现代医学认为，萝卜有很好的利尿效果，所含的纤维素也可促进排便，利于减肥。
防癌抗癌
现代医学研究发现，萝卜具有一定的抗癌功能。萝卜含有木质素，能够提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞，起到抗癌的作用。萝卜中含有很多酶，可以分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
美容养颜
萝卜中维生素C的含量很高。VC作为最主要的水溶性抗氧化剂之一，负责消除人体水分中的自由基，功效重点表现在健康、美白上：如增强肌体和皮肤的免疫力，全面对抗黑黄、黯沉、粗糙、敏感等肌肤亚健康问题，美白肌肤并预防色斑生成，同时协助VE发挥更佳功效等。
镇咳化痰
生萝卜籽提取物具有较强镇咳、祛痰之作用，炒萝卜籽提取物具有一定的平喘作用。通常吃法是将白萝卜洗净切丝加饴糖腌后即可食用，或者是榨汁加蜂蜜食用。
通便利尿
萝卜中因含有较多的膳食纤维而具有一定通便作用。炒萝卜籽可使膀胱逼尿肌收缩，膀胱括约肌舒张，对动力性尿路梗塞以及前列腺增生引起的机械性尿路梗塞有一定疗效。将萝卜绞汁后服用还可阻止胆石沉积，对胆石症有辅助治疗作用。
推荐：萝卜炖五花肉
红烧肉在我们日常饮食中，是很常见的一道家常菜。今天小编给大家分享一道，用白萝卜炖的红烧肉。味道鲜美，好吃又健康。废话不多说，下面让我们一起来学习吧！
准备食材：五花肉，白萝卜，盐，老抽，生抽，香葱，冰糖，姜，桂皮，八角，料酒
1.把五花肉洗干净，切成块倒入碗中备用，萝卜洗干净，切成块备用。
2.碗中加入适量的清水，倒入料酒搅拌均匀，浸泡五花肉15分钟。
3.锅中倒入适量的清水烧开，倒入浸泡好的五花肉焯水一下，捞出备用。4.锅中倒入适量的食用油，倒入五花肉小火慢炒。
5.煸炒至五花肉颜色稍微有些变色，将多余的油倒出，捞出五花肉备用。
6.锅洗净，倒入适量的食用油，放入冰糖煮至化成冰糖液即可。
7.倒入五花肉，翻炒均匀。8.在放入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀。
9.加入没过肉量的水，大火烧开，放入姜，葱，桂皮，八角，小火慢炖。等五花肉煮至6-7成熟的时候，把切好的萝卜块倒入锅中同煮。炖至萝卜软熟时，转大火收汁，汤汁浓稠，加入少许的盐，撒上葱花即可。
烹饪小窍门：
煸炒五花肉出的油，可以用来炒菜。
炒糖色不一定要冰糖，也可以用白糖。
浸泡五花肉放料酒可以去腥味，焯水也可以去除表面上的脏东西。
煸炒五花肉出的油，可以用来炒菜。
炒糖色不一定要冰糖，也可以用白糖。
浸泡五花肉放料酒可以去腥味，焯水也可以去除表面上的脏东西。
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