今天是立冬节气，有句谚语“立冬补冬，补嘴空”是最好的比喻，这个时节在广西进补吃鸭肉比较好。“秋高鸭肥”，鸭肉是美味佳肴的主要原料。鸭肉中B族维生素和维生素E含量比其他肉类多。根据鸭子的不同部位如何吃，小编为大家推荐四道菜。
鸭肉冬瓜汤
鸭肉蛋白质含量约为16%，B族维生素、维生素E和矿物质等元素含量较丰富。食欲不振时，做道鸭肉冬瓜汤，既补水又可补充优质蛋白质。鸭肉味美，但体质虚寒、感冒的人应当少食。
红白血豆腐
鸭血细嫩香滑，镁、铁含量丰富，和豆腐一起做成红白血豆腐，是一道美味的家常菜。再配上一两道应季蔬菜，可使营养更全面。但鸭血含钠量偏高，建议偶尔吃几块即可，切勿长期食用，以免增加患心血管疾病的风险。
鸭肝炒尖椒
鸭肝是理想的补血和补充维生素A的佳品，此外，还含有维生素D、维生素B2、维生素B12。鸭肉搭配尖椒，既可补充蛋白质、铁，又可补充维生素C。需提醒的是鸭肝胆固醇含量较高，建议一次吃50克左右为宜。
酱鸭翅
鸭翅骨多肉少，所含热量低，虽营养价值比不上鸭肝、鸭血等，其低脂口感好，酱鸭翅是不错的选择。但油盐酱料、辣椒若过量，易加重肠胃负担，因此烹制时应尽量避免过度加工。
除了这些鸭肉，广西恭城的柿子更是远近闻名，也只有这个时节才能品尝到，一定别错过；还有淮山都是度过多事之秋的“宝”。
别忘了柿子
这个时候的柿子个儿大、皮儿薄、汁儿甜，简直是柿子的巅峰状态。柿子和梨一样，可以润肺生津、清热止血。除了顺应了季节性的功效，柿子也含有大量的维生素和糖分，一个柿子就能够满足一天所需维生素C的一半，不过要记得不要空腹吃。
山药，食药皆通的滋阴专家
山药又被称为“食中之药”，可健中补虚、久服耳聪目明，不仅有利于脾胃消化吸收，还能够保持血管弹性，改善身体的血液循环。口味清淡的人可以选择直接蒸着吃，口感会非常细腻。但是今天绝不是蒸着吃哦。山药芝麻搭配，还有补钙的效果。
编辑：郭晓薇
