敢和中药叫板的4种长寿食物(图)。造成现代人“未老先衰”的危险因素不是营养不良，而是营养不均衡。动物性脂肪、糖分、盐分过多，膳食纤维、维生素及矿物质却摄取不足，促使慢性病不断低龄化，出现“未老先衰”。想延缓衰老、长寿，必吃以这4种食物。
豆腐
大豆本身含有丰富的蛋白质，但不容易被人体消化和吸收，而经过加工的豆腐，营养素的吸收率大大提高，还增加了特有的香味。豆腐是人们摄取植物蛋白质最好的食物，还能提供丰富的钙和镁。
海带
营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、烟酸以及碘等多种微量元素。在日本，海带被认为是长生不老的妙药，能预防肥胖、心血管硬化、高血压、心脏病等。
鱼
深海鱼(如青花鱼、鲑鱼、鳕鱼、沙丁鱼)中的DHA可以改善记忆力和认知功能，EPA则能降低血液里的中性脂肪和坏胆固醇，防止动脉硬化，预防中风及老年痴呆症。
蔬菜
水果和蔬菜中的各种抗氧化剂配合起来，能很好抵御衰老。经常吃蔬菜可以使人患癌症的机会下降一半，尤其是大蒜、生姜、紫苏等蔬菜，对提高抵抗力、延缓衰老效果最好。
编辑：郭晓薇
