印尼有美丽的热带风光，也有无辣不欢的美食。和大家熟悉的有浓郁咖喱风味的泰国、越南菜相比，印尼菜特别注重香料调味、调色，色、香、味俱全，印尼菜既可以登大雅之堂，又不失平民百姓朴实温馨的风格。
印尼号称千岛之国，全年高温多雨。不过，电视机前的你，对印尼美食又有什么认识呢？讲起辣，相信大家首先想到我们中国的川菜和湘菜，不过，印尼菜的辣，却辣得很有个性。由于印尼还是著名的香料产地，因此经常会在菜里加入椰汁、丁香、豆蔻等香料调味。使得印尼菜辣中带酸，酸中有甜。
祈福饭团，是印尼人逢喜庆日子才吃的，是白米饭捞黄姜汁和椰汁。很出名的巴东牛肉，用椰汁辣椒焖牛肉至干水，面头撒一层炸干葱碎。吃这个巴东牛肉，体验印尼人无辣不欢，放胆做一回印尼人。这味做法更加考究，先将鸡肉用椰奶和辣椒腌一晚，第二天拿起来炸。吃的时候要拌上印尼独特的酱料，味道别具一格。
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