中国是苹果生产大国，近年来全球气候变暖对苹果产业造成重大威胁。气候变暖造成的冬暖，不仅使得苹果树体养分消耗过大，降低果树抗逆性，而且引发果树开花期提前，增加了果树开花期遭遇低温冻害的几率和强度。此外，气候变化还使得夏季苹果膨大期高温热害加剧。高温热害对果树的危害主要是加速植株蒸腾，破坏树体水分代谢活动，往往造成果树叶片干枯、脱落，树干局部灼伤，或果实灼伤、萎缩、脱落及畸形果等。